近几年，螺蛳粉十分流行，市面上也多了很多卖螺蛳粉的店面，在许多超市也能看到螺蛳粉的专栏.说起螺蛳粉，很多人应该都想到的是螺蛳粉的臭味是非常重的，即便是它的臭味非常的浓郁，但这丝毫不影响人们对它的喜爱!螺蛳粉是柳州市的一种比较有名的特色小吃，它的食材是非常丰富的，而且吃起来也一点都不会觉得腻！这是由于它的汤汁是用螺蛳煮很长时间得到的，这也是螺蛳粉吃起来比较美味的一个原因之一，而且大家都知道螺蛳粉它里面的配料是非常丰富的，里面是有腐竹，酸笋，豆角，花生，木耳，而且我们平常在吃的话，里面还是会有一些青菜，其实螺蛳粉的精髓就在于酸笋，很多人都不知道，其实螺蛳粉的臭味大部分都来自于那个酸笋，但是其实酸笋和汤汁混合起来以后，吃起来的口感还是非常脆爽的！

昌平区麻辣螺蛳粉销售

　　来到柳州螺蛳粉生产集聚区，了解一下这个特色产业发展情况.中国人到底有多爱吃螺蛳粉、万物皆可螺蛳粉、螺蛳粉自由，近年来，螺蛳粉的“热搜体质”从未间断！一碗小小的螺蛳粉，到底靠什么“这么火”、取得成功？他成功不仅仅在舌尖上.一碗粉中，储蓄着创业奋斗的价值.鲜美的汤汁、倒入酸笋、撒上花生、再铺上一层红通通的辣油，夹起一排热气腾腾的粉，满口尽是酸辣鲜香！“嗦粉”，是广西柳州人的日常，也是现在众多朋友的日常!

　　一碗小小的螺蛳粉，为勤奋的人们提供了一片奋斗的蓝天，让滴下的汗水能够浇灌出甜美的果实，孕育着无限希望!没有什么草根逆袭的神话，只有创业者、打工人的一路追赶。奋斗推动着它的成功变身，它又不断储蓄着人们奋斗的价值，所以，每做出一碗粉都是在为未来增加一份稳定的预期——这份预期，就是安全感!多一份机会，我们的社会就多一分色彩.螺蛳粉的意义就在于此，让努力变得有意义，让梦想得以实现，让追求美好生活的道路殊途同归。

　　一碗粉中，蕴含着面向未来的智慧!大家都知道，我们中国美食种类非常的丰富，而且美食的历史也是非常悠久的，但是要说起主食的话，也就是大米和面食两大类，其实还有一种主食，也就是各种米粉，它的口感吃起来要比面食更加的顺滑爽口，米粉的营养价值也是比较高的!说起粉，大家想到的是什么呢？可能很多老一辈人会想到米粉，从我出生开始，米粉就成为了人人皆爱的美食，到现在也不例外，很多人仍然爱吃米粉；但是对于年轻人特别是学生，提到粉，大多会想到螺蛳粉!

　　从2014年底第壹家袋装螺蛳粉企业诞生，到2020年产值超110亿元，柳州仅仅用了6年时间！早在2010年，柳州就出台政策，鼓励支持商家把店开向全国各地，为螺蛳粉描绘了清晰的发展规划；随后，螺蛳粉协会积极作为，规范了从生产到制作方面的标准，推动“路边摊”变为“放心店”；去年疫情期间，柳州市长甚至亲自上阵，为螺蛳粉直播带货.应运而生的，还有“螺蛳粉+”产业链，从原材料种植养殖到食品加工工业，从电子商务到文创旅游，实实在在的利益不仅是带动了经济的蓬勃发展，还打响了城市的出名度，让城市变得更具吸引力，凝聚了发展的底气.