螺狮粉为什么那么臭？就像鱼香肉丝里没有鱼，夫妻肺片里面没有肺片一样，螺蛳粉里面没有螺蛳!但，有螺蛳不屈不灭的灵魂！在一碗完整的螺蛳粉中，螺蛳是用来吊汤头的提鲜的，肉都融入汤汁中，所以会消失不见!螺蛳粉.png北京珍香螺餐饮管理有限公司柳州人很爱吃螺蛳粉，螺蛳凤爪、螺蛳蛋、螺蛳鱼都是柳州特色。广西螺蛳粉里的螺蛳，一般指的是当地的青螺，这种螺在国内的池塘里很常见，一抓一大把！从营养学上说，螺蛳很适合柳州人民端上餐桌.

　　酸笋是发酵食品，由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成，这种发酵的味道实际上是香而不腐的，闻起来“臭”，吃起来特可口。螺蛳粉为什么臭螺蛳粉是很多人都喜欢吃的一种美食，但是也有一些人接受不了它的味道，因为螺蛳粉闻起来非常臭，那么这是为什么呢？下面就来说说螺蛳粉为什么臭！详细内容01螺蛳粉的气味极具辨识度。有人说是奇臭，吃碗螺蛳粉从头发到脚底都会弥漫着一股屎味！有人认为是鲜香，一顿不吃就想得慌，并坚信“螺蛳粉只要吃过三次，没有不上瘾的”。

　　螺蛳粉为什么臭04螺蛳粉闻起来臭臭的，但是吃起来却很酸爽，其实这种臭味是酸笋的味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。酸笋是经过发酵的，有一种乳酸味，可能外地人有的无法接受这个味道，但是柳州人都比较喜欢吃酸笋，因为它能起到很好的调味作用.螺蛳粉为什么臭05螺蛳粉始源于普通人的小智慧，是踏踏实实市井生活的烟火气.它的确算不上是阳春白雪，以后也未必登得上大雅之堂，但它就像我们芸芸众生的日子一样，平凡而热烈，生动又可亲!

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　　吃螺蛳粉建议第一次少放一点酸笋，慢慢增加量，用不了几次，你就会爱上螺蛳粉的。话说回来，一碗正宗的螺蛳粉做好以后，端了上来，可以看到粉丝和红油的汤底，还有花生米和木耳，以及青绿色的蔬菜和腐竹，当然少不了酸笋和豆泡了。那味道真是一绝啊，特别是饿的时候，煮一碗螺蛳粉，那感觉超级棒啊！可是重点来了，就算把碗吃个底朝天，再螺蛳粉里也没有发现有螺蛳，哪怕一个都没有！这是为什么呢？螺蛳粉的味道特别好吃，我家里就经常囤货，受到我的影响，家人现在也很喜欢吃螺蛳粉。

　　一盘菜的名字对这道菜来说非常重要，因为菜名往往是一个菜的浓缩展现，通过这个菜名可以了解这道菜是由什么食材做成的，或者说通过菜名可以了解这道菜的做法，是用了哪种烹饪技巧。但是也有的菜名很经典，只看名字是无法了解过多信息的.比如老婆饼，是广东潮州的特色点心，是用冬瓜，小麦粉、芝麻和饴糖等食材做成的，味道特别好吃。名字叫做老婆饼，但是饼里面并不能吃出了一个老婆，也不是自己老婆做的！这种名字比较经典，便于大家熟知和记忆!