有贵客到新开一坛黄酒，加冷开水入坛，然后用小管吸咂入瓶或酒壶，用以待客是高标准热情的接待规格。销售收入仅占全行业2%、产能仅占全行业5%，作为国粹，黄酒行业的这一情况曾让不少行业人士唏嘘。种种迹象表明，黄酒行业正在酝酿高增长的机遇!8月25日，以携手“心”*元为主题的传统产业转型升级发展论坛暨会稽山2017新品发布会在绍兴举行.论坛上，与会政府领导、行业协会与企业代表共同表达了对黄酒行业增长的看好！

　　除了行业产销增长，“黄酒平均售价不足5元/斤”的困境也正在发生变化，黄酒行业的升级趋势愈加明显，通过企业技术改造和产品升级，正逐渐摆脱单纯依靠“以量取胜”的低毛利发展模式，逐渐拓展为追求高品质、高*格细分市场的高毛利发展模式!在论坛期间，会稽山发布了定位高的“纯正八年”、“匠心之作”、“G20用酒”、“世博用酒”“兰亭”等新品！其中，“匠心之作”计划市场零售价98元，而其他产品计划零售价将更高。低价也曾困扰了黄酒在消费者心目中的地位：“难登大雅之堂”，这种情况也正在改变！

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　　除了巨刚众酒，包括黄关、黄祖、红曲黄酒、酩酩是酒手工本色黄酒等一系列黄酒产品也都曾以众筹等形式发布.对于市场更加敏感的是流通企业，1919酒类董事长杨陵江、百川名品供应链股份有限公司董事长贾光庆、商源集团董事长朱跃明也表达了对黄酒市场发展的看好，此外参加会稽山新品发布的流通企业多达数百家。杨陵江回顾创业初期代理会稽山绍兴黄酒的经历，并表示黄酒行业做大做强与骨干企业有关，骨干企业做大做强，带动行业发展并且提升消费者的品牌认知和认可，才能做大黄酒行业！

　　中国酒业协会理事长王延才表示，通过几十年的市场培养和行业自身的转型升级，黄酒行业的机会已经来了，虽然现在在行业占比较小，但拥有巨大的发展前景.文化学者、财经新媒体主笔李勇也表示，黄酒作为滋生于本土的酒种，是衣食住行中*一与古代打通的产品，既是文化传承，又是物质传承，只要在传播上创造就具有深远发展前景！作为黄酒几乎来临的直接表现，市场上小众黄酒的数量正在增加：巨刚众酒已经连续众筹多期，成功引爆互联网黄酒销售，2017年新品正在酝酿发布！

　　期间，会稽山推出了定位高的五款文化系列新品.就在会议前两天，会稽山发布2017年半年报，报告期内，公司实现营业收入78亿元，较上年同期增长30。70%；实现归属于上市公司股东的净利润0！84亿元，较上年同期上升283%.这已经是自2014年以来，会稽山连续交出的第十份业绩报告增长。曾经因为“平均一斤售价不足5元”而让行业扼腕长叹的黄酒行业是否可以解除警报了呢？黄酒的机会来了？协会、大商、政府如是说原本意在为黄酒行业转型升级寻求解决方案的论坛，众嘉宾纷纷表示看好黄酒行业，让与会行业人士首先感到的是黄酒的机会来了！

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　　“黄酒的历史文化非常丰富，但是讲的*好的却是白酒，而且黄酒也没有属于自己的代表性饮酒器皿，做好了四个方面，黄酒行业未来前景一定美好！”宋书玉表示.行业占比仅2%的黄酒开启增长，发力高位、走向国宴建国初期，白酒产能10！8万千升，黄酒就达到5万千升。此后，相比白酒的迅猛发展，黄酒却成了“小酒种”。2016年我国黄酒产量325万千升，实现销售收入1923亿元，同期酿酒行业完成酿酒总产量72230万千升，完成产品销售收入9780。

　　贾光庆认为，黄酒的优势在历史和特点，有很大的市场空间，通过加大市场开拓和消费者引导，走向全国才能做大做强!朱跃明则表示，旅游是黄酒与消费者互动的途径，黄酒要于消费者建立互动，讲好品牌故事和提升品牌认知。针对黄酒做大做强，中国酒业协会理秘书长宋书玉则提出了四个建议：一是讲好黄酒的历史文化；二是传播黄酒的品质优势；三是做好营销和消费更新，引导黄酒优雅消费场景的构建；四是加强黄酒消费的个性化，增强黄酒的消费认知。