现在有些公司是专门做餐饮行业的原材料配送服务的，那又有没有人知道配送中要掌握哪些原则呢，要注意哪些问题呢？一般来说，一些单位食堂承包出去之后，在食材方面都会找到合适的供应链，然后每天进行原材料配送!那么，专业做配送的机构越来越多，每家机构的食材价格、新鲜程度、来源等等方面都是要了解清楚，这样在配送方面才能够得到了肯定。因此，这在配送过程中需要掌握哪些原则呢？原则一：食材要新鲜，都是当天现摘的。要知道蔬菜经过一天之后，不仅不够新鲜，并且在口感上也是会有着明显的下降.

　　那么，在原材料配送的时候都要确保食材是当天现摘的，这样才能够得到单位的肯定，至少赢得的口碑上也是很不错的！毕竟在供应经验上也是比较丰富的，针对食材的把关上更加严谨一点.原则二：来源权威，不要有着过多的农药残留，需要建立完善的品质检测流程，然后针对原材料配送方面都能够严格的检测，确保在卫生品质上能够达标!这样才能够在单位接收的时候才能够得到肯定的！所以说，在这方面做原材料配送的时候，都要严格的去把握好权威的来源，这样才能够在验收的时候不会出现问题!

　　原则三：斤量要十足，不能在原材料配送的过程中出现缺斤少两的现象，这样可能在信誉度上就会有着明显的丧失.当然，这在配送的时候，可以通过现场称重来确定实际的重量，那么就会更加科学合理一点，至少可以得到了双方的肯定，对配送的重量上要与计划订单上保持大致即可，这样才能够在供餐的时候更加吻合需求的。生鲜配送是一门学问，并不是简单的食材运送，比如在运送过程中要注意如何保留住食物的新鲜、干净等等，都是非常重要的，那还需要掌握哪些要点呢？当前，专业做生鲜配送的公司越来越多，但是在管理上还是有着很多的不足，为了拓展更多的配送业务，还是要先在管理上做到更加专业才行！

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　　所以说，这在食品安全方面都要建立更全的管理机制和要点，才能够确保配送的品质上不会降低的，这样得到客户的认可度和好评度上也是会有着明显的提高，带给客户的选择会更加放心的.要点三：全新一站式的解决方案！针对客户提出的一些配送要求，能够拿出一套合适的解决方案，得到了单位客户的肯定，这样才能够合作的更加长久一点，然后在生鲜配送方面的售后服务上不断完善！总之，要合理的去掌握好在配送过程中的细节要点，才能够真正在解决生鲜产品问题的时候还是会更加快速快捷，得到了单位客户的肯定！

　　现在不少企业和单位饭堂需要用到配料配送，这是很重要的一个环节，关系到大家的食品安全问题，那如何选择安全可靠的供应链？目前专门做食材配送的公司越来越多，但是每个公司的食材质量还是会有差异的。所以从单位批量订购的角度来说，对供应链的要求会比较严格，为了安全卫生，这样在吃的过程中才能放心.那么，从单位的角度来看，如何选择安全可靠的供应链呢？放心食材来源，可以从菜农那里购买！只要食材新鲜卫生，吃的时候就不用担心了.

　　那么，从专业的角度来说，在管理过程中需要掌握哪些要点呢？要点一：根据需求开发一个专业的生鲜配送管理系统，要贯穿到整个配送的流程当中，都是要通过录入系统的方式来完成管理工作!只有这样，才能够在管理的效率上有所提高，避免了在人工管理过程中所遇到的一些问题.可见，系统的开发在这个过程中也是显得尤为重要，真正在启动运用的时候会更加快速快捷!要点二：保障食品安全，减少生鲜变质造成浪费的现象！当然，从生鲜配送管理的角度来说，其食品安全方面都要更好的去把握好，这样对浪费现象上就会明显的减少!