临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑消.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维.含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外.当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质.含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用！干燥：①干燥室温度：60～80℃!②干燥时间：5～10小时！③排湿：在干燥过程中要始终进行排湿。④在干燥过程中，要防止温度不稳定忽高忽低。

　　苹果有降低血压的作用苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外.当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质！苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠的作用!苹果的香气还是治疗抑郁和压抑的良药。血管清理剂：改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响.促进胃肠蠕动：协助人体排出废物，减少有害物质对皮肤的危害!维持酸碱平衡：苹果是碱性食品，吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力！

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　　切片!切除病虫和腐烂部分，去花萼、果柄，用切片机切片，厚5毫米左右，厚薄均匀一致.护色!称取400g食盐，40g柠檬酸，溶于40kg水中，注意棕檬酸和食盐的充分溶解，并及时把切过的果片浸在护色液内.杀青.杀青锅内加入4-5倍果块重的水，沸腾后，将果片加入.时间2-6分钟。浸糖。配制60%糖度的糖浆，取20kg，稀释至糖度30%。把杀青过的果片浸入已制备好的糖浆中!每浸过—次果片，糖浆的糖度都会降低，需加入高倍的糖浆混匀，以保证每一次浸果片用的糖浆糖度均为30%！

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　　富含锌苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果！苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素！据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药!专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响大，它具有明显的消除心理压抑感的作用!

　　真空油炸。将油炸锅放满油，油温升到100℃，把装果片已沥过水的油炸筐放入油炸设备内，关闭料门，启动真空泵，冷却水和加油装置，至真空，将油炸筐取出，继续抽空2分钟！关闭阀门，停止真空泵，破真空，将油炸筐取出，放入脱油机内！脱油。启动离心脱油机和真空泵，抽空0!09兆帕，脱油3分钟!装袋!将苹果脆片倒入操作台上，及时将粘连的片打开，并挑出未炸透和带有斑点的果片，果片晾至室温后，称量、装袋，采用热合机来密封，装箱即可!