到广元旅游，不容错过的这几样特色美食，让你品味当地饮食文化女皇蒸凉面女皇蒸凉面是一道川味十足的风味美食，口感润滑劲道，味道麻辣酸甜，十分诱人食欲!香辣爽口，滋味悠长，深受当地人喜爱。剑门火腿剑门火腿历史悠久，保留传统工艺制作而成!肥瘦相间，肉质紧实，味道浓郁诱人.吃起来咸香可口，腊味十足，别是一番风味，让人唇齿留香回味无穷。麻婆豆腐麻婆豆腐是经典的川菜，因麻辣鲜香的味道和润滑细腻的口感深受大众喜爱！

　　豆花稀饭其味道十分的鲜美，且营养丰富，深受当地人的喜爱！豆花稀饭好吃，但制作起来却不简单，很多家庭有会制作的但也很少做，除非有客人来的时候或者过年的时候制作.制作的时候首先要将豆子泡发，然后研磨成浆，再入锅中煮沸过滤，用酸菜水点清使豆浆分解成乳状块，再将取水舀出，将豆腐轻轻的压成形再切块，把豆腐轻压成块，用力划成方块，掺水下米和豆子等煮半熟后再放入挂面头壳！饭熟时，干稀分明.至今农家仍然以此饭为待客美食！

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　　酸菜特别的酸味和口感让这道小食别具风味，让人越吃越爱吃.核桃薄脆饼核桃薄脆饼香味浓郁，采用核桃、芝麻、面粉、辣椒、食盐等制作而成，烤熟后香酥薄脆，咸辣开胃，十分具有风味。茶泡饭茶泡饭是一种特别的吃法，味道特别，风味独道。沁人心脾的茶叶香味融入到米饭里，别是一番滋味。吃起来味道绝美，十分耐人寻味!酸菜豆腐酸菜的酸爽脆口与豆腐的清香柔嫩交融在一起，简直是人间美味.口感丰富，滋味鲜美，让人食欲大增，爱上这道菜肴。

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　　广元蒸凉面是使用大米作为原料，其大体的吃法为：将碗中放入凉面，然后加入佐料等搅拌均匀即可!如果您到广元一定不要错过哦。广元剑门豆腐说到剑门的豆腐应该没有几个广元人不知道吧！剑门豆腐其历史悠久，据说是始于三国时期.素有"剑门天下险""雄关豆腐绝"的美誉!剑门的都是好吃，嫩滑无比，用其可以做出多达一百多种的豆腐佳肴，如果您到广元不去尝尝剑门豆腐，真的是一大损失。豆花稀饭上面说到剑门的豆腐，那自然不能少了剑门的豆花稀饭!

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　　盘点四川广元5道令人垂涎欲滴的美食，每一个都值得品尝：广元蒸凉面广元蒸凉面也叫做广元凉面，是广元一道独有的特色美食小吃！其只有在广元以及附近的几个县才能吃到，除了广元您还真难吃到，广元的蒸凉面和陕西的凉皮有些类似，但所使用的原料为大米而不是面粉！广元的凉面口感滑腻爽口，清凉宜人，十分的好吃。其实广元蒸凉面还有一个名字叫做"女皇蒸凉面"!其还有这么一个传说，据传当年武则天在入宫之前，经常到河湾渡口的一家面馆吃面，久而久之与老板就熟了，平时去吃面的时候也与老板讨论面的制作，说到夏天如果能吃上一种凉面多好，于是就和面馆的师傅一起研究凉面的制作，于是就有了这道柔软可口、绵韧不粘的米凉面。