王老三烧鸡饭端上来后，一阵阵香飘飘的气味，那就废话不多说，赶紧夹起一筷子，先是青菜，翠绿翠绿的，虽是配角，但作用不容忽视，既可以均衡营养，又可以解腻，可谓是一举两得。接下来试试看，这个烧鸡味道怎么样?哇.好鲜！色泽鲜亮，咸甜适口，香味浓郁，小七就像吃到糖的小孩一样，吃完后感觉好满足，好开心！怪不得这么多人都在疯狂的为它着迷.还没吃过的小伙伴也快点来全家打卡吧.王老三烧鸡选用多种中药材，辅之陈年老汤制作而成!

　　在嵩县，说起烧鸡很难不想到王老三，这家店已经开了百年，实打实的老店，除了街坊喜欢来吃，附近的“打工人”下班都来吃！烧鸡每天新鲜出炉，全部现点现切，正啊!王老三烧鸡，鸡身呈浅黄，饱满的光泽！王老三烧鸡肉质细嫩，鸡味十足，塞进嘴里香气瞬间就爆开。哇。真是好吃到飞起啊～爱了。这间店的快餐之所以那么受欢迎，小编打听到原来是有个秘诀，就是选用生长12—24个月，重7—0公斤的嫩鸡，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮！

　　三，起锅热油，下入姜蒜大火爆香，下入辣椒炒出香味，再将鸡肠炒至变色后，加入少许水分煮开，加入生抽和食盐各适量，大火炒匀后加入少许酱油，炒匀收汁后即可盛出享用!这样炒出来的鸡肠又嫩又入味，非常有嚼劲，吃起来很过瘾.建议大家做这道菜时，选用泡椒或者小米椒，炒出来酸香可口，又香又辣更加美味!除了之前说到的柴鸡爪，经典的当属传统的王老三烧鸡.鲜香味美、咸香入味，连骨头都浸透了老汤的芬芳。无论哪一个部位，都能让人看着都口水直流，吃的浑身酥爽!

　　鸡肠平时在王老三的饭馆里，用来单独小炒很受欢迎，因为鸡胗炒熟后，口感又香又脆，只要超入味了，吃起来就特别美味，超级爽口下饭，而且不会油腻也不会胀胃，因此很多吃货都喜欢吃，只是自己不会做。鸡肠虽然是鸡的内脏器官，但是属于内脏器官中比较干净的，而且富含多种维生素和矿物质，搭配辣椒小炒，做出来又酸又辣，吃起来很是过瘾.但是鸡肠都比较嫩，容易一炒就柴！鸡肠一炒就柴怎么办呢?今天，王老三给大家带来了老火夫的小绝招，学会这“1招”，保证炒出来又香又嫩超入味。

　　鸡胗王老三的鸡胗是不容错过的宝藏!肉质醇厚，味道鲜美，厚实有嚼劲，让人回味无穷!鸡翅根大口吃肉是很过瘾!通身只有一根骨头的鸡翅根吃起来不要太爽。既软烂又入味，鸡肉已经脱骨，香味十足。鸡翅中精选的大鸡翅，内里肉质鲜嫩多汁，滑嫩可口，满口留香，真心好吃到连骨头都想啃掉.鸡翅尖翅尖的魅力，懂得人都知道！吃起来让人停不下来，一口咬下去，满满的鲜香滋味，简直解馋神器!王老三烧鸡让你安心吃鸡翅中、鸡翅根，咸香诱人的鸡翅尖、鸡爪，还有重头戏的烧鸡，现在统统能在门店买到了.

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洛阳必吃的特产小吃

　　方法就是在腌制鸡肠前，先用黄酒加醋进行初次腌制，然后在调味腌制，这样能有效软化鸡肠，腌好的鸡肠不仅非常入味，而且炒出来又酸又辣，口感又嫩又脆，不会发柴.一，将鸡肠分别处理好，冲洗干净，用面粉搓洗一下，能让脏东西掉的更快更干净，洗净后将鸡肠切成小段，一般来讲切成5厘米左右.二，将切好的鸡肠用盆装好，加入姜丝，再倒入适量黄酒和白醋，如果家里没有黄酒，用白酒或者啤酒代替亦可，搅拌均匀后静置腌制10分钟左右;腌好后洗净沥干，加少许食盐，挤入几滴柠檬汁，拌匀继续腌制！