用腰果做汤，似乎并不常见，但对于不少素食者来说，腰果也是很好的煲汤材料，像花生、栗子般常用.如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等.毒性植物编辑!挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够！使用前请将洗净的腰果浸泡5个小时!应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射.由於腰果香美可口，并有一定的食疗作用，喜食者众！

　　腰果，AnacardiumoccidentalieLinn，是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。原产于美洲！腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界四大干果之一！它的食用部分是着生在假果的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质!

　　但食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌；严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克；危险的莫过於呼吸道水肿！如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡.特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状.腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应！

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　　腰果适应性强，是喜温、强阳性树种.耐干旱贫瘠，具有一定抗风能力.以海拔400米以下生长为宜.对土壤要求不高，除重粘土和石灰岩上发育不佳外，在土壤有机质含量不足1%的红壤、砂壤或多石山地均能生长！腰果不耐寒，在生长期内要求很高的温度.月平均气温23-30℃开花结果正常，20℃生长缓慢，低于17℃，易受寒害，低于15℃则严重受害致死!年日照2000小时以上，年降水以1000-1600毫米较宜。不宜在地下水位过高或雨季积水的地区栽种。

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　　胡萝卜素含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩！亚油酸和亚麻酸腰果所含的脂肪，大部分也是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。不饱和脂肪腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处！

　　花期忌阴雨!生长盛期一般在雨季初期！4-5龄树主根深达5米，侧根发达，6龄树侧根长达7米左右!种植后2年开花，3年结果，8年后进入盛果期，盛果期15-25年!腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名！腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界的四大干果(核桃、扁桃和榛子)之一。过去一般只有产地的人才可品尝到，现在已成为常见的干果了!腰果单叶革质、互生，椭圆型或倒卵形！圆锥花序，花枝总状排序！