5—27℃,如果温度过高，冬眠不足，就会导致生长发育不良，气温过低则易使板栗遭受冻害。板栗既喜欢墒情潮湿的土壤，但又怕雨涝的影响，如果雨量过多，土壤长期积水，极易影响根系尤其是菌根的生长！因此，在低洼易涝地区不宜发展栗园.板栗对土壤酸碱度较为敏感，适宜在PH值5—6的微酸性土壤上生长，这是因为栗树是高锰植物，在酸性条件下，可以活化锰、钙等营养元素，有利于板栗的吸收和利用.徐州地区处于黄滩海南缘，年平均气温为17一11℃，年降水782—946毫米，比较适宜粟树的生长发育.

　　高15-20米，胸径80厘米!树皮深灰色，不规则深纵裂!枝条灰褐色，有纵沟，皮上有许多黄灰色的圆形皮，幼枝被灰褐色绒毛！冬芽短，长约5毫米，阔卵形，被茸毛.单叶互生；叶柄长0。5-2厘米，被细绒毛；叶长椭圆形或长椭圆状披针形，长8-18厘米，宽5-7厘米，先端渐尖或短尖，基部圆形或宽楔形，两侧不相等，常一侧偏斜而不对称，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶缘有锯齿，齿端具芒状尖头，上面深绿色，有光泽，羽状侧脉10-17对，中脉上有毛，下面淡绿色，有白色绒毛。

　　鲜板栗可以作为小食品直接食用或者加入烹饪中，有多种不同的食用方法，以下是常见的几种方法：生食：将新鲜的鲜板栗剖开，取出果仁后即可生吃。一般来说，鲜板栗口感甜美，质地柔软，非常适合直接食用。焯水：将新鲜的鲜板栗下锅焯水，煮10-15分钟左右，然后捞出沥干即可食用。这种方法可以去除板栗表皮上的苦味和涩味，并增加其柔软度，口感更佳.烤制：将板栗用刀背轻轻切成十字形，放在烤盘上，放进预热好的烤箱中，烤制20-30分钟左右，直到外皮裂开，就可以食用了！

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　　这种方法可以让板栗表皮变得脆脆的，内部仍然保持香甜、细腻的口感！煮粥：将新鲜的鲜板栗煮熟后，与米一起煮粥，可以制成营养丰富的板栗粥。这种方法可以将板栗的营养成分更好地释放出来，口感味道也很不错！烩炖：将新鲜的鲜板栗与其他的食材一起进行烩炖，如烩鸡、烩羊肉等，可以制作出美味可口、口感鲜香的菜肴.总之，鲜板栗是一种美味可口、营养价值高、具有药用价值的水果，适合人们在秋季食用或烹饪！它既可以当做小食品直接食用，也可以作为配料制作各种菜肴和甜点，适合不同口味和需求的消费者!

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　　形态特征板栗与桃、杏、李、枣并称“五果”!栗是山毛榉科栗属中的乔木或灌木总称，大约有7-9种！我国一般就分为两种，野生板栗和杂交改良板栗！在我国普遍种植的是杂交培养后的改良品种，因个儿大，味儿甜，抗病性强，所以被我国广泛种植，板栗原生于北半球温带地区，大部分种类的板栗树都是20-40米高的落叶乔木，只有少数是灌木!各种板栗树都结有可以食用的坚果，单叶、椭圆或长椭圆状，10-30厘米长，4-10厘米宽，边缘有刺毛状齿！