在古汉语中，小米被称作“稷”，江山社稷的“稷”，社指对祖先进行祭祀，社稷就是拿好的粮食供奉祖先，可见小米的重要程度!中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，《黄帝内经》言食物开宗明义即说“五谷为养”，其对于人类的重要性不言而喻!而谷物中又数小米的生命力强，在任何贫瘠的土地上都能结出丰硕营养的种子，正所谓“春播一粒粟，秋收万颗子”！为什么从南到北女人生孩子都要喝小米粥？为什么古时行军打仗，专管后勤的叫治粟都尉（这个“粟”就是小米）？还有，老子言“谷神不死”，东方人以纤维性食物为主，那么为什么说谷神不死呢？这都是因为，维持人的生命不只是需要西医讲的脂肪、蛋白质，更需要无数具有生命力能量的种子。

　　如果你有机会来到米脂县，一定不要错过这个美妙的味觉体验。小米，又称“粟”，是谷子脱壳后的产物！它起源于我国北方黄河流域，已有8000多年的种植历史，是我国古代的“五谷”之其中，陕西省榆林市米脂县的“米脂小米”是出了名的好吃，还养人得很。在陕北至今流传着这样一句老话：“米脂的婆姨，绥德的汉”.说的是米脂县的女子皮肤细嫩、气色红润，长得很漂亮，而这其中一大半原因就是“米脂小米”养的！今天给大家找来了正宗的“米脂小米”，来自品牌“桃花峁”!

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　　那里远离污染、环境纯净，十年九旱的黄土山地，却意外地很适合杂粮生长，一直有“小米之乡”的美誉.“米脂小米”已有4000~5000年的种植历史！都说“一方水土养一方粮”，米脂县地处黄土高原腹部，属典型的丘陵沟壑区。且当地气候干燥、全年雨量不足、日照充沛，有着无尽的干旱和风沙！看起来些许恶劣的自然条件，却让谷物有着足够的生长时间和日照。再加上那里昼夜温差大，非常有利于谷物营养的累积.这得天独厚的地理、气候条件，才能孕育出“米脂小米”与众不同的口感，这是其它地方无法复制的！

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　　这次带来的可是10月份刚刚收获的新米，口感更佳。它的色泽金黄，米粒大小均匀、圆润饱满，淡淡的谷香沁人心脾。用这款“米脂小米”熬粥，浓稠爽滑！喝上一口，刚入嘴感觉米粒就化开了，香香糯糯，回味还带着些许清甜，吃完满嘴留香！更重要的是，将熬好的小米粥稍微静置一会，就会形成厚重的米油!你看用筷子都能直接挑起来，这可是只有上好的小米才能熬出来的！米脂县，“以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名，又被称为“美人县”！

　　一碗小米，撒在地上就能生根发芽长出一大片庄稼，它能将自己吸收的日月精华转换为生命的能量，而有能量的东西才能孕育新的生命（不信你撒把精米试一试？），我们吃食物，吃的就是这种能量，以它的生命力来维持我们的生命力！煮粥时千万别把那层粥油给熬洒了，不然粥就没什么作用了!经常有胃灼热，反胃，呕吐的话，也适合喝小米粥油，润养脾胃。如果大人是虚寒性的腹泻，煮小米粥的时候加一些生姜、红糖进去，去寒的效果也很好，红糖能益气补血，小米健脾胃补虚损!

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