生鸡熟鸭，浸白斩鸭不用想白切鸡那么顾虑火候！另一种常见的烹饪方式是湖南特色的湘西炒麻鸭!湖南五黑乌鸡，又名五黑一绿鸡，具备毛黑、冠黑、皮黑、肉黑、骨黑，以及其产的蛋是绿壳的特征！这种体形较小的鸡种适应性广，抗病力强，主食黄粉虫和谷物。内含丰富的黑色素、紫色素、氨基酸和微量元素.五黑乌鸡在我国有着1300多年的养殖历史，是我国稀有的珍禽。此外，湖南地区如邵阳市隆回县等地的农场，如湖南龙门阵生态农场有限公司等，都有进行五黑乌鸡的养殖！

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　　湖南省农业农村厅也印发了《“十四五”湖南省种植业发展规划》，强调种植业是农业的基础产业，是保障粮食等重要农产品有效供给的战略产业!总的来说，湖南省的农业发展得到了多方面的支持和推动，包括政策引导、科技进步和市场需求等，为湖南本地农业的发展提供了有力的保障.湖南高山冷水米主要产于湖南省的桂东县。它的特性是生长周期长，具有细长、晶莹剔透的米粒和柔香的口感！此外，这种米无任何污染和重金属残留，是非常绿色健康的食品!

　　在产业方面，桂东近年来大力发展冷水米产业，像“隆平高科种粮专业合作社”、“富氧田源生态农业”以及“荣锦生态农业”等种粮企业都在不断扩大种植规模，建设高标准农田，并实现机械化生产!这既提升了当地的农业产值，也进一步保障了湖南高山冷水米的供应量和质量！靖州硒米主要产于湖南省怀化市靖州苗族侗族自治县，被誉为"月亮之神"，并且在市场上享有较高的口算度.这种米的特点是含有丰富的硒元素，对人体健康有着重要的促进作用！

　　此外，红米是一种接近于野生稻的禾本科稻属（Oryza）杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色！值得注意的是，红米稻没有早稻，只有中稻或一季晚稻，所以亩产量不高！湖南农家散养黄牛肉主要来自湖南省湘西土家族苗族自治州，被誉为全国农产品地理标志产品.这种牛肉的特色在于它的肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富！这主要得益于湘西黄牛这一特有的品种，它们生活在自然环境中，肌肉发达，骨骼坚实，体躯较短但肌腱强劲有力，行动敏捷，爬坡性能强！

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　　其特色在于肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富！老麻鸭是本地的一种老品种，体型精瘦，以玉米，稻谷，河里的螺丝，小鱼，小虾等为主食。其中，攸县麻鸭是湖南省有名的蛋用型地方鸭种，全身羽毛黄褐色与黑色相间，形成麻色，故称麻鸭.具有体型小、生长快、成熟早、产蛋多、饲料报酬高和适应能力强的特点。在烹饪方面，老麻鸭可制作的方式多样，如白斩、煲汤、炒制等！一般来说，放纯净水，刚好淹没半只麻鸭的量，水滚后，把火调小到略滚即可.要留住乡土文化和农村生态文明。据测算，到2030年，我国城镇化率将达到70%。也就是说，按届时总人口15亿计算，仍有4.5亿人生活在农村。建设“人的新农村”，不是要把农民都留在农村，但也不能照搬以往的做法。城乡一体化不是城乡同样化，城镇和农村应当各具特色，既不能有巨大的反差，也不能没有区别。新农村应该是升级版的农村，而不是缩小版的城市。要做好古村落、民俗村落和特色村落的保护性建设。只有传承乡村文明，保留田园风光，实现人与自然和谐发展，才是新农村。