青海人一般都会称这道面条为尕面片，据说它不是用擀面杖擀成的，而是用手工制作的。面片，也就是一种面片.盖拉面和牛肉面不同，它的口感更加的有嚼劲，汤汁也更加的浓郁！数字青海网是青海路阔商贸有限公司旗下网站，平台聚合了餐饮美食、特产杂货、农副产品、文化旅游、日常百货等行业栏目，是西北地区一站式综合产业资源整合平台.数字青海网始终坚持“企业好伙伴，百姓好帮手”的双向运营理念，做西北地区综合产业信息服务平台.

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　　说起青海的美食，大多数人都会联想到面食，因为这里是大西北的重镇，所以大部分的面条都是在这里吃的.但是，除了面条，青海的许多人都不知道手抓羊肉--任何旅游者都不会拒绝到了西北旅游，你就应该去尝尝当地的羊肉！许多青海人会把青海的羊肉视为中国美味的地方！对于游客们来说，这里的羊肉都是绵羊，羊羔的羊膻味要比羊羔要少得多，再加上是在大草原上放牧，味道要好得多.青海人做羊肉有很多种方式，可以是烧烤，也可以是闷烧，也可以是土炕，但是小编觉得正宗的还是手抓羊肉！

　　点了一块肉，红的，白的，肥而不腻的，再配上辣椒酱和辣椒粉，细细品尝，就算是不爱吃羊肉的人，也会毫不犹豫的吃下去。来西宁的老式优格是必吃的一道点心如果您在吃完之后感到有些油腻，可以来一杯青海风味的老式优格！青海的老优格比平时在超市里买的要浓一些，味道就像是蒸蛋，又像是嫩豆腐！青海的老优格在顶部会有一层厚实的黄澄澄的油脂，在食用时用汤匙轻轻一捞，就能看见里面的老酸奶，这样的老式酸奶很好地消除了手抓羊肉的油腻感!

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