外在感官剑阁土鸡主要有以下几个类型。a.草白鸡头清秀，毛紧密。颈较短，单冠。喙粗短，稍微弯曲，黑色。白羽黑花，高脚，胫长、黑灰色，脸皮红色。公鸡单冠、直立、红色，翼、背部表面被毛有少量红羽，粗壮高大，鸡冠、肉垂均为红色。母鸡脸毛细小，白羽黑花，胫长、黑灰色。b.黄羽白脚鸡（小黄麻鸡）单冠，红脸，红肉垂。喙粗短，绵阳冷冻土公鸡多少钱，微弯曲。胫、脚白色，胫细长。母鸡清秀，颈短、尾黑羽。公鸡胸部较丰满，体型中等，全身红羽，尾羽墨绿色、上翘。c.豆花鸡红色单冠，脸、肉垂红色。喙白色、有的上喙带灰黑班，成都诚明农副产品有限公司,诚明农副产品,粗短、微弯曲。白脚，胫长、白色。公鸡：全身被毛黄色间红白黑豆状斑点，尾羽黑灰色，故称豆花鸡。母鸡头清秀，被毛紧密，主尾羽黑色、覆尾羽黄色、或黑色，间白色斑点。d.黄羽白脸鸡单冠，红脸，红肉垂。喙白色或灰白色、粗短、微弯曲。青年母鸡：脸部绒毛白色，喙浅黄色，胫细长、黑灰色，背部、腹部羽毛浅黄，或带黑点。公鸡：喙黑色，尾羽上翘，墨绿色，绵阳冷冻土公鸡多少钱，全身羽毛红色，羽色鲜艳，梳羽末端带黑斑。e.黄羽乌鸡单冠，红肉垂。喙黑色、粗短、微弯曲。乌脸、乌脚、皮肤乌色。母鸡：喙黑色，胫长乌色，全身羽毛浅黄或淡黄色。颈部有少量黑色羽毛，尾羽黑色。公鸡：全部羽毛红黄色，尾羽上翘、墨绿色，胫长，粗壮，黑色。F.灰鸡单冠，红脸，红肉垂。喙黑色、粗短、微弯曲。头部羽毛黑色，全身被毛灰色，胫粗长、黑色。母鸡：喙黑色，体清秀，胫粗长。公鸡腹、背部表层羽毛有少量浅黄色羽毛，绵阳冷冻土公鸡多少钱，尾羽呈黑色。 内在品质剑阁土鸡因为其品种为本地土鸡品种，灌丛、草地放牧，啄食野果、杂草、虫子，补饲五谷杂粮，饮用山泉，铸就了其独特的内在独特的品质，主要表现为高蛋白，高氨基酸，低脂肪，低水分。鸡出栏时间在150天以上，其中放牧时间不得少于90天，肉鸡成熟度高，鸡肉风味独特，富含17种氨基酸和丰富的微量元素。据农业部食品质量监督检验测试中心（成都）四个主要分部区域抽样检测，鸡肉水分含量76.1%—71.2%，比一般肉鸡低6.8%以上；蛋白质含量21%—24.9%，比一般肉鸡高18.5%；氨基酸总量20%—21.3%，其中谷氨酸含量达3.42%，比一般肉鸡高7%。经烹调品尝，剑门土鸡肌纤维细腻爽口，香味浓郁，味道鲜美，其中黄羽乌鸡罕见，是难得的食疗佳品，具有独特的滋补气血、保健强身、美容祛斑之功效。 剑阁土鸡选用广元灰鸡等土鸡品种养殖，公鸡强壮高大，母鸡玲珑清秀，毛色鲜亮紧密，腿胫结实高长，其抗病力和觅食能力均强于普通土鸡。土鸡采用林下放养方式，啄青草、喝山泉、吃昆虫、栖灌木，并辅以玉米、小麦、稻谷、豆类喂养180天以上出栏，具有肉质细嫩鲜美，品质绿色健康等特点。据农业部门检测，与普通肉鸡相比，广元剑门关土鸡蛋白质含量高18.5%，谷氨酸含量高7%，水分含量低6.8%，营养好、口感美、味道鲜。
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