也可采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青.3、揉捻在焙炉上进行，一为回转揉!两手握住适量茶叶，在焙炉盘上，如滚球一样从左向右或从右向左始终朝一个方向周而复始地滚团揉！回转揉和对揉交替操作!其间夹以铲法、解散团块!3、提香经过整形上光的产品，再用烘焙或红外线提香机进行提香，至茶叶含水量5%至6%时下机摊凉！4、拣选提香后的产品，经冷却后用过筛簸扬、手工拣剔、除去碎片、粗条、老梗以及其他夹杂物，然后分级包装贮藏！

　　让人不禁感慨：如此好茶人间本不该有，应是蟠桃宴上神仙饮!外形：紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉!汤色：嫩绿明亮!叶底：嫩绿，嫩匀成朵！众所周知，恩施玉露与日本宇治顶极绿茶玉露同源!如针尖状，一芽一叶，汤色绯绿，不同于其他绿茶的炒青高香，独取甘甜一味，独特，是为好茶，是很多的人都喜欢喝的优zhi茶叶！两者之间虽然同为绿茶，但是是存在一定差异！恩施玉露简介恩施玉露，湖北省恩施市特产，中国国家地理标志产品。

　　所谓的“三绿一爽”即色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底青绿，茶汤滋味鲜爽甘醇，这也是辨别恩施玉露的主要特点之一.湖北省恩施市是世界天然硒资源富集的地区，恩施境内土壤的含硒量在全世界都数一数二，被誉为“世界第一天然富硒生物圈”！因此，恩施市也被称为“世界硒都”.恩施是一方宝地!早先人们只知道恩施山好水好，并不知恩施的沃土之中埋藏着惊人的财富!随着科学的发展，人们发现，原来恩施的土壤中富含一种叫硒的元素！硒元素具有提高免疫力的功效，所以，在富含硒的土壤中生长出来的农作物，对人体格外有好处!

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　　一、茶品介绍恩施玉露茶，是历史久远的茶叶种类，属于特殊的绿茶，蒸青绿茶!二、产茶环境恩施玉露茶来自湖北西南部恩施五峰山，这里山水风光秀丽，自然资源十分丰富，还有丰富的硒资源。得天独厚的自然硒元素，和充分的水源，为茶树创造了得天独厚的地理环境。原生态富硒的茶树就起源于这里，还有一句话传到至今：茶以硒为贵!三、制茶方法恩施玉露茶采摘非常讲究，一般选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶的鲜叶，芽叶必须细嫩，均匀大小统一!

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　　综上所得，虽然恩施玉露与日本玉露存在一定的差异，但是恩施玉露外销日本名扬于世，因为生产历史悠久且文化深厚的恩施玉露茶叶，在发展长河中受到多个公司的大力支持，由国名知名茶叶升级为国际知名茶叶的道路中，关键在于外销途径的推进.恩施玉露在制作过程中使用了特殊的蒸汽杀青工艺，这种工艺赋予了玉露茶与众不同的品质特征。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，保留了较多的叶绿素，蛋白质，氨基酸，芳香物质等内含物，形成了“三绿一爽”的品质特征。