高山生产的茶天生具有以下两个优点。一、高山气候冷，早晚云雾复盖，平均日照短，茶叶芽叶中含有儿茶素类等苦涩成分下降，提高了茶胺酸和可溶氮等对甘味有贡献的成分！二、日夜温差大，多年下午云雾遮挡，茶树生长缓慢，茶叶嫩芽叶，叶肉厚，果胶质含量高等优点。龙眼村原名龙眼林，旧时山龙眼多，密集成林，因此被称为龙眼林！虽说产于高山的茶精占有上述优势，但高山制茶还有其困难，首先是高种茶和制茶的人工费，而且高山茶精必须现场制作，下午经常起雾的环境往往影响后制茶的成功率！

　　茶之功效茶叶普遍具有抗氧化、抗衰老、抗癌、增强免疫功能，调节血脂、血糖、血压及预防心血管疾病，抗辐射，抑制有害微生物，抗龋齿，美容等功效高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露.而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻!在上述众多的品质因子中，差异显的是香气和滋味两项!

　　高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称.有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前没有定论！一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶！以海拔做定义，是比较没有歧见的说法，但在高度上，虽有业者是以海拔800公尺或1400公尺开始算起，但大体而言，仍以生长於海拔1000公尺以上茶园所产制的茶叶为主流共识.至於台湾现有种植茶树的高度是以海拔2600公尺为上限!不过「高山茶」一词也经常套用於产制于高山，但产地名气不大，或少数产区不足海拔1000公尺，但位居高地河谷，且富有高山气的茶叶.

　　 我司主营其他茶叶领域的企业，主要以高山茶为主要产品，公司位于广东省肇庆市怀集县怀城镇工业大道一路82号，更多产品信息详情请上http://www.gaoshanqing.cn查看。怀集高山青农产品有限公司愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！

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　　平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的.高山茶[1]品质的好坏，主要有二个因素，一为茶菁原料品质，一为制造技术，（一）茶菁原料品质：1、选择优良品种：高山茶以青心乌龙为主，台茶12号居次，（台茶12号，即一般所称金宣茶，台茶13号即为翠玉茶）高山一般不种植台茶13号。2、良好的栽培管理：欲得优良茶菁，必须茶园管理合理，耕作与施肥需适当!因为茶园管理良好，茶菁发育才会整齐平均，若茶芽生长老嫩不一（俗称公孙菜）则在制造过程中，萎雕程度不易控制，茶叶品质难达理想.

　　采得过迟（晚采，俗称饱菜），制成茶形状粗大，滋味淡簿！如果采得过早（嫩采，俗称幼菜），则成茶的色泽深绿近黑，茶汤缺少香气，品质难得上乘!4、茶菁采摘后应妥善处理：茶菁经采摘离开茶树时，立即发生变化，其变化进行的快慢与好坏，是随着天候的不同，以及采后处理方法的商宜与否定而决定，因高山茶制造过程中，茶菁须经日光萎雕及室内萎雕等处理，使之部分发酵生成高山茶特有的香味，因此茶菁处理是否当，显然是制茶成败关键所在！

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