怀集特产-新岗高山冻顶茶：怀集县新岗林场具有得天独厚的地理气候环境，已由怀集县高山青农产品有限公司引种台湾冻顶、白牡丹、新岗美人等系列名茶!所有名茶种植在海拔800米以上的高山，山上终年云雾缭绕，产出的茶叶品质已胜过原产地！目前产品畅销省内外，享誉港澳台市场。新岗冻顶茶的茶色、香气可与原产地媲美，韵味甚至胜过原产地！新岗高山冻顶茶种植方面，选取土层深厚、土壤肥沃、无污染，空气清新、海拔800米以上的山林地，栽植时施足底肥，采用品字型双行种植法增加种植密度.

　　冲泡步骤：烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止。倒水：将壶内的水倒出至茶船中!置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶!注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口.冻顶乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分！有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等.

　　至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多.又据传说，清咸丰五年(1855年)，南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园。每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏；泡茶用水要求水源没有病源体污染，没有工业污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物，舌尝有清凉甜润的感觉，水的PH值为中性7，煮沸后硬度不超过8度，这样的水就适用于泡茶.

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　　新岗冻顶茶是从台湾引进种苗落户在新岗林场的高山培育，由于新岗林场拥有与原产地相似的地理和气候环境，加上规范的种植和聘请台湾及福建的制茶师傅作技术指导，故产出的茶叶品质既继承了台湾冻顶乌龙茶的传统特色，同时又有所发展，经国内专家、台湾鹿谷农委会茶叶评审专家鉴定，新岗冻顶茶的茶色、香气可与原产地媲美，韵味甚至胜过原产地！种植方面，选取土层深厚、土壤肥沃、无污染，空气清新、海拔800米以上的山林地，栽植时施足底肥，采用品字型双行种植法增加种植密度。

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　　乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用.饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环!体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。新岗高山冻顶茶的制作汲取了台湾冻顶和闽南乌龙茶制作精华，轻晒青、轻做青、重炒青、反复包揉塑外形、低温干燥保色香.广东肇庆特产新岗冻顶茶，冻顶乌龙茶，原产于台湾南投鹿谷乡凤凰山顶，品种属软枝乌龙，是中外闻名的好茶,被誉为茶中圣品!