水果要大量出口，就须首先有大量的能够满足出口质量标准要求的果品。近三年来，我省持续开展以水果基地建设为中心的提质增效工程，使果品的优果率达到70%，此举为水果出口夯实了基础。以提质增效为抓手，我省实施了中低产果园改造、标准化果园创建、水果生产集成技术推广、职业果农培训四大工程，由此提高全省水果产业的生产水平。在中低产果园改造方面，我省针对老果园大多采用乔砧密植栽培方式，造成株行间枝条交接，通风透光不良，导致苹果着色差，品质低的问题，实施了以间伐减密、树形修改为主的改造，近三年来改造中低产果园142.68万亩，使果园单产比改造前提高了11.2%，优果率提高了9个百分点。在标准化果园创建方面，我省按照生产标准化、管理集约化、经营产业化、销售品牌化的“五化”要求，近三年来，共完成标准化果园创建14.43万亩。改造后，苹果标准果园的单产比普通果园高出418公斤，优果率比普通果园高出14.6个百分点。在果树生产集成技术推广应用方面，近三年来，我省推广应用了果实套袋技术、果园生物覆盖技术、增施有机肥、果园间伐改形技术、起垄覆盖集雨保墒技术、果园平衡施肥技术等10项集成技术，取得了显著增产增收效果。如曲沃县果丰葡萄种植专业合作社的葡萄园，亩收益提高了7000元以上。在果农技术培训方面，近三年来我省累计举办各种培训班15620余场次，培训果农达220余万人次，培育出果园管理技术素质较高的职业果农达10万人。

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