葡萄酒可增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲.葡萄酒风味和成份决定了它*适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。葡萄酒有滋补作用葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品!它可以不经过预先消化，直接被人体吸收.特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利!

　　因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效.甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌！因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘！葡萄酒有美容抗衰老的作用葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。葡萄酒有减肥作用葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/1

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　　葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果！葡萄酒有助消化的作用在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升.葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。

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　　但自己做的，大都密封不好，不易长久饮用！三年内为*佳.自酿的葡萄酒*好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时*好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存.白酒是中国特有的一种蒸馏酒，也是世界八大蒸馏酒之一！由淀粉或是糖质为原料制成酒醅或是发酵醪经过蒸馏而得。又称为烧酒、老白干、烧刀子等，解放后被称为白酒.酒质无色(或是微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量比较高，经过贮存老熟后，具有已酯类为主体的复合香味。

　　以曲类、酒母为糖化的发酵剂，利用淀粉质(糖质)为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒！曲酒应该就是我们常说的酒曲，现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们分别是：麦曲，主要用于黄酒的酿造！小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。红曲，主要用于红曲酒的酿造(红曲酒是黄酒的一个品种）！大曲，是用于蒸馏酒的酿造!麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物！

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　　饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥！葡萄酒的保质期，都在一年以上。也就没有保质期而言了.尽管如此，葡萄酒虽然没有保质期，但有饮用期。白葡萄酒和桃红葡萄酒的*佳饮用期限是1~3年内。红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好！因为葡萄酒不是白酒或其它国外的白兰地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸馏酒。