采收扁桃果实成熟不同于其他水果或作物，果皮沿缝合线部分开裂或全部开裂，果核外露为成熟标志。当树冠内部果实开裂成熟时，即可实施采收!如果采收过早，品质差，果皮也不易剥落。采收过迟，果皮干缩硬化，特别是纸壳类型的品种，影响核仁品质!采收的果实要立即将果皮剥掉，及时晾晒.壳果晾干后，用硫磺熏蒸消毒，使核壳保护光亮的色泽，并存放于干燥(湿度在10％以下)、冷凉、通风的条件下.定植建园扁桃耐贫瘠、耐旱、耐寒，喜光性强。

　　据研究统计结果，扁桃的土壤临界含水量为5％－6％，萎蔫系数为2％－3％.在生产上选择土层深厚、通气良好的壤土和沙壤土的地块种植.由于扁桃易遭受晚霜危害，要注意选择山坡中部和开阔的平地、谷地和避风向阳的南山坡建园，并且注意不要在主风向的迎风面建园，有无灌溉条件并不重要!品种选择和栽培密度选择品种选NP级纸皮巴旦木，特别注意当地的气候资源条件，雨水量大的地区不建议种植，扁桃属喜光性强的果树，不宜栽植过密.

　　新疆亚胜医药有限公司维医生物科技开发制品厂位于“中国巴旦姆之乡-新疆莎车县”，是一家自治区重点扶持的农副产品深加工头企业，该厂以研发生产和销售农副产品为主要经营，拥有标准的生产加工线，该厂生产的巴旦木原汁高蛋白饮料品已通过国家绿色食品认证。该厂拥有日产24万罐巴旦木原汁的生产线，年产可达8760万罐。近年来，我厂积极筹措资金，继续实施技术改造和更新，依托市场，立足绿色无公害产品生产，努力研发“亚胜”牌系列产品，提高企业市场占有率和竞争力!

　　春季定植在土壤解冻后进行.巴旦木需建议配植授粉树，产量会提高，可以每隔2－3行配置1行授粉品种保证有效授粉!四，肥水土管理扁桃定植后一般2－3年开始结果，5－6年进入盛果期！扁桃园每年应进行秋耕，行间播种绿肥.生长季节内果园保持疏松无杂草状态!幼树每年施基肥一次，成年树2－3年施一次！幼树株施基肥15－25kg，中年树为20－25kg，大树为50－100kg！干旱地区春季栽植时，要浇足水，苗根覆盖1平方米塑料膜，增温保墒，提高成活率.

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　　“世界少有、中国的”新疆莎车优巴旦姆有18种微量元素，具有较高的营养价值和药用价值，素有“干果”、“西域珍品”、“长寿之果”之称!以巴旦姆为98%原料、拥有绿色食品认证的“亚胜”巴旦木原汁有原味型、可口型和蜂蜜型三种不同口味的品种。新疆医科大学维尔医学院对“亚胜”巴旦姆原汁进行实验，实验结果表明巴旦姆原汁是健康的饮品。我厂生产的“亚胜”核桃原汁和昆仑富锶天然山泉水也赢得广大消费者的喜爱。目前我厂已研发20多种健康饮品。

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　　对幼树和在初果期生长旺盛的树，当新梢长至50－60厘米时应及时摘心，促发副梢、增加结果枝，同时疏除多余枝；对背上枝、直立枝进行拿枝或扭梢，使枝条合理占据空间，达到结果和生长协调一致的目的。扁桃以疏剪为主，也应适当进行短截.保留较多的中短果枝，不能像桃一样过重短截！病虫害防治扁桃总体抗病虫害能力较强，生产上危害扁桃生长发育的主要虫害有蚜虫和红蜘蛛，苗期常发生立枯病，成龄树发生树干流胶病等！3月上旬要彻清除枯枝，落叶、落果等，集中烧毁，可以消灭穿孔病、叶枯病等越冬菌源，兼灭梨小食心虫、球坚介壳虫、桃蚜等虫源.