老酒友都知道，其实很多品牌白酒，本身产量有限，很多时候都是从酒源地购进白酒，然后再进行加工和包装，他们是从哪里进酒呢？就是上面说到的规模稍大的正规酒厂，这些酒厂本身不对外卖酒，一般都是卖给品牌酒厂做基酒或者卖给散酒批发部，这样的酒一般都是纯粮食酒！另外就是农村的小酒坊了，一般过去买酒的人都相互认识，乡里乡亲的，肯定不会卖勾兑酒。另外还有一个非常重要的原因，对于街面上卖散酒的酒铺，一般都会有定期抽检，并且还非常严格，这是很多人不知道的.

　　三个分辨纯粮食酒和酒精勾兑酒的简单方法如果对于散装的白酒不放心，怕买到的是勾兑酒，有三个方法可以很轻松地辨别出来。首先就是将酒放在手心里搓一下，然后闻味道，纯粮食酒有一种很浓的、粮食发酵产生的香味，勾兑酒基本上没有香味！第二个就是用火烧，勾兑酒一般烧不着，纯粮食酒则是很轻松的就能被点燃，稍差点的纯粮酒的火焰是蓝中带红，越纯的粮食酒，火焰越蓝.第三个方法更直接，杯子中倒入半杯酒和半杯矿泉水，勾兑酒没有任何变化，还是跟矿泉水一样清澈，而纯粮食酒立刻就会变浑浊。

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　　这里给大家科普一下勾兑白酒和纯粮食酒的区别：纯粮食酒属于固态发酵工艺，用纯粮食酿造而成，适量饮用对身体无害！而勾兑白酒虽然也是用粮食酿造的，但是属于液态发酵工艺或者是固液结合工艺，生产周期短，成本很低，液态发酵的酒本身没有酒香味，需要添加各种香精，对人的身体非常有害！老酒友最怕喝到勾兑酒，反而很多散装白酒却是纯粮食酒，比瓶装勾兑酒要安全得多，这是很多人选择散酒的主要原因。市场上售卖的散酒，质量上相对来说还是有保证的市场上的散酒，主要来自两个地方，一个是规模稍大的正规酒厂，另外就是农村的小酒坊。

　　对于经常喝酒的酒友们来说，在白酒的选择上最为关心的无外乎两点，一个就是买到的酒是不是纯粮食的，另外一个就是酒的价格是否合适。对于经济条件确实不错的人来说，不会纠结太多，喝几百甚至上千块钱一瓶的名酒，当然没有什么问题，但是对于大多数人来说，当然是希望能喝到更加实惠的白酒.最近几年，在酒友的圈子里渐渐流行起来喝散装白酒，这到底是怎么回事？很多人开始喝散装白酒，价格便宜的散装酒，为什么如此受欢迎？市场上的低端瓶装白酒，勾兑酒太多现在市场上低端的瓶装白酒，比如说15-30块钱价位的，大部分都是勾兑白酒，里面甚至有很多还算是比较有名气的白酒。

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　　其实纯粮食酒的生产成本并不高，举个例子来说，六百斤高粱就可以岀二百斤酒，一斤酒的粮食成本大概是四块钱，算上最多四块钱的加工费，才八块钱一斤，一斤酒卖到15块钱就已经很不错了.所以说市面上10多块钱的散酒，只要是纯粮食酒，质量上肯定没问题!当然，如果用料好、储存时间长的，几十、上百块钱一斤的散酒也有，好的坤沙酒都能卖到300多块钱一斤.为什么散装酒的纯粮食酒的价格，要比很多瓶装的勾兑酒便宜很多相信很多人对此有疑问，上面提到了纯粮食酒的酿造成本，本身的成本就不是多高，为什么勾兑的瓶装酒的价格要比散装的纯粮食酒高出这么多？其实原因很简单，很多瓶装的勾兑酒，包括一些知名品牌的勾兑白酒，不仅要进行包装，而且还要进行各种宣传，这些费用都是要算在成本里面的，另外还要有各级经销商的利润。长期优化筛选后的茶品会进入收藏品市场，普洱茶的炒作最先涉猎的也是收藏品市场，由台湾茶商运作，资本大鳄疯狂收购所有老茶，控制资源，老茶最先绝迹江湖。其次由小资本运作的销售市场疯狂敛财，大宗商品带动名山原料水涨船高，但这股疯狂来的有点不知所措，最终销售市场崩盘。崩盘之后的几年大家痛定思痛，准备东山再起，销售市场已不再是一个适合运作的环境，而收藏品市场又已清空，只能由原料市场最先崛起，炒作方向定位在了源头上，使普洱茶进入了一个全新的时代——原料时代，但也是一个畸形的时代，偏离了普洱茶的本源。