为什么高山云雾出好茶？我国有很多名茶都出于高山，那高山出好茶是有好多种原因共同形成的!一，高山的海拔高，植被丰富，土壤有机质含量高，营养充足！二，高山云雾缭绕，空气湿度大，有利于芽叶保持柔嫩!三，高山日光中，漫射光和短波光丰富，有利于茶树氮元素的代谢，对茶树品质的形成有着关键的作用.四，高山昼夜温差大，白天光合作用强，积累的物质多，晚上温度低，消耗的物质少，有利于营养物质的积累。所以我们习惯称高山云雾出好茶。

　　该茶在800米以上的高山培育中，具有与原产地相似的地理和气候环境，加上规范的种植和台湾和福建制茶师的技术指导，因此生产出来的茶叶品质继承了台湾冻乌龙茶的传统特色，同时发展起来，经国内专家、台湾鹿谷农委会茶叶审批专家鉴定，新岗冻茶的茶色、香气堪比原产地，味道胜过原产地!该茶采用手柄采摘2~3片嫩叶，经采摘、晒青、凉青、摇青、发酵、杀青、初揉、初揉、复揉、定型、干燥、烤火香等13道工序，逐步精心工作新冈绿茶属于新品种，是怀集高山青农产品有限公司自主研发的团粒形绿茶，其鲜叶采自海拔800米以上的高山茶园.

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　　2018年，新岗红茶获批为国家地理标志保护产品，入选我喜爱的肇庆品牌农产品，新岗冻顶茶获得广东好春茶（乌龙茶）称号怀集高山青农产品有限公司控股有限公司怀集大浓顶茶场有限公司作为项目实施公司，一方面大力研发新茶种植基地420亩，在新茶园建设中，始终围绕茶叶高产和现代化茶园标准进行，在园区选择和规划、茶园开垦和种植、生产养护等环节采用高标准、严格的要求，为实现可持续发展提供保障，另一方面完成原茶园的保护和改进，建立完善的自动喷雾设施，改变茶园茶叶供应茶叶具有抗氧化、抗老化、抗癌、增强免疫功能，具有调节血脂、血糖、血压、预防心血管疾病、抗辐射、抑制有害微生物、抗龋齿、美容等效果!

　　怀集高山青农产品有限公司是广东省肇庆市国有新岗林场和香港高山青株式会社1993年合资成立的公司!公司目前拥有1200多亩名优品种的茶园和一套加工制作设备，在港澳台市场享有盛誉，国内有多家连锁专业店，是生产、供应、销售一致的实业公司。怀集高山青农产品有限公司集茶叶种植、生产、加工、销售于一体。茶树种植在林场海拔600米以上的山林地，现有白云山、天井坑两个茶园面积885亩，其中白云山茶园面积180亩，天井坑茶园面积705亩，软枝乌龙、金桂、白牡丹、金观音、福鼎白茶、福云6号等十几个茶树品种2019年生产茶叶2万斤以上，销售收入630万元以上，税收(企业所得税、增值税)40万元以上，取得了良好的经济效益！

　　生产制造的新岗茶早已变成怀集县和肇庆市的关键特色农产品，多次代表市、县参加农业博览会和展览会，获得了许多荣誉：2001年新岗冻茶、新岗美人茶获得广东省推荐名优产品证书；2005年新岗冻茶获得广东省产品（农业类）荣誉称号；2006年新岗冻茶获得广东省产品（农业类）荣誉称号；2007年新岗冻茶获得广东省荣誉称号；2005年新岗冻茶获得广东省荣誉称号；2005年新岗冻茶获得广东省荣誉称号；207年新岗绿茶获得广东省荣誉称号；207年新岗绿茶获得广东省荣誉称号；新岗绿茶获得广东省荣誉称号；200007年新岗绿茶获得广东省荣誉称号；新岗绿茶获得广东省荣誉称号。

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　　茶树种植过程中以有机肥为主，病虫害防治以物理防治为主，因此生产出来的茶叶比普通茶叶含有更多的茶氨酸、茶多酚、维生素、微量元素.新岗绿茶的制作工艺十分讲究，在传统式绿茶的加工工艺中增加了露台凉爽的工艺，不但保持了传统式绿茶绿叶绿汤的特点，味儿也比传统式绿茶的收敛性和苦涩性减弱，消退，味儿醇厚，甜美，栗香明显的造型方面，绿茶的造型如球形，乌润加工的新岗绿茶外型呈团粒性，颜色墨绿乌润，栗香明显，茶汤黄绿，味儿醇厚甘润，散发栗香，甘甜持久，可多次冲泡怀集高山青农产品有限公司是广东省肇庆市国有新岗林场和香港高山青株式会社1993年合资成立的公司！

　　怀集高山青农产品有限公司现有70多名员工，其中2名专业技术人员(1名中级茶叶评估员和1名茶叶评估员)是华南农业大学茶叶科学研究所的科研实习基地！在茶叶普及和科技成果转换方面，成绩显着，推进台湾冷冻顶乌龙茶项目获得2005年度广东省农业技术普及奖三等奖台湾冷冻顶乌龙茶高山栽培技术开发项目获得2008年度肇庆市科技奖二等奖.怀集高山青农产品有限公司内设机构齐全，具有公司章程，运行机制合理，管理规范，财务独立核算，经营状况良好，有固定的经营场所！