冬虫夏草传统上既作药用，又作食用，是中外闻名的滋补保健珍品!青海冬虫夏草地理标志产品保护范围为青海省现辖行政区域。花花是青海回族妇女们拿手的面食，其外形美观，像极了美丽的花瓣，图案考究，样式纷繁，有石榴、莲花、菊花形状的，也有辣椒、茄子、蒜瓣、刀豆状的，它的主要原料是面粉、鸡蛋、蜂蜜、枣泥、红糖等，先将各种食材按其颜色的不同分别混入面中，做成一张张面饼，然后叠在一起，撮成五厘米直径的长条后，切成薄片入锅炸透即成，还有各种树木、花草、鸟兽状的。

　　青海冬虫夏草为地理标志保护产品!冬虫夏草，又称“虫草”、“冬虫草”，为中华之特产，主要产于中国四川、青海境内的青藏高原上!自明代开始，青海冬虫夏草就在国际市场上享有很高的声誉。1460年，中国虫草销往日本、东南亚地区一些国家，被称为中国传奇式的珍宝.目前，冬虫夏草仍是青海省换汇度高的出口商品之在国际市场上，冬虫夏草的售价每吨高达70多万美元!虫夏草以干燥的子座和虫体入药，味甘、性温、气香，入肺肾二经，具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并对结核菌、肝炎菌等均有杀伤力.

正宗特产

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　　接待亲朋好友吃一顿拉条，配上较为丰盛的调味菜肴，表示对客人的十分的尊重!青海的回、汉人民在制作拉条时，和面、揉面过程具有特别的技巧.一般汉族人民在做拉条和好面分条时，在面条上抹菜油，以防粘连；而回族人民制作的拉面，可以不用一滴菜油!他们在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，成为宽细、圆扁不同的匀称面条!而且每次拉出的一把，入锅捞出，恰好一碗！

　　价格也十分便宜，三五好友要一个“中锅”，也不过百十元消费！西宁的“青海土火锅”店，一般都免费供应当地特有的“熬茶”，可解油腻，助消化!虽然食材“土”，可原料加工却十分讲究，刀法细致，所有食材被均匀地切成块、片、条等形状，齐整利落.主要原料都经过煎炸或炖煮，使肉食去掉肥腻，土豆、豆腐等食材不易煮散，底汤始终保持清亮鲜美而不易浑浊.青海土火锅的一个显著特点是，从西汉出现至今一直采用传统的铜质火锅，以木炭为燃料，使火锅受热均匀，味道天然!

　　此外，与传统的“涮火锅”不同，青海土火锅端上桌传统的铜质火锅，在如今各式各样的“新式火锅”大行其道之时，“私房铜火锅”无疑散发出一种厚重的历史感!那已经变形却擦得锃亮的锅体，那火锅中间的炭炉内吱吱燃烧的火红木炭，不由得使人想起“绿蚁新醅酒，红泥小火炉！晚来天欲雪，能饮一杯无?”的诗句来！他在让人们享受美食的同时，更让人体味着丰富的地方饮食文化内涵！抓面是西宁地区常见的一种风味小吃.将羊肠、羊肉、牛头皮、腱子（可以随您的口味任意选择一种或者几种）放在已经煮熟，并用肉汤反复过热的面上，调醋，蒜、韭菜沫、盐等调料。