米线原味汤调制　　主料:熟牛肉片50g,　　辅料;烫好菜心10g,香菜段,葱末各20g　　调料;盐4g,胡椒粉5g,牛肉粉5g,鸡精5g,味精5g,白糖5g,鱼露10g　　其它;牛肉汤250g　　操作流程;　　把烧开的牛肉汤倒入调汤器皿里,加入盐,胡椒粉,鸡精,牛肉粉,白糖,味精鱼露,进行调味,然后倒入米线专用容器里,加入烫好的米线。　　最后摆上牛肉片,菜心,撒上香菜,葱花即可,可以根据经营(客人)喜好加入其它小配料,感觉会更加美味!

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正宗川渝米线底料

　　米线底料哪家好吃?米线底料价格是多少?米线底料厂家选哪个?米线底料厂家电话是多少?米线底料的制作上，即传承火锅之正宗的技艺，又重视现代营养健康观念改良配方!用料上精选郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉-源花椒、贵州的辣椒以及二十多种香料等为原料，进行更科学的兑配。制作时，采用先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒和香料，然后掺牛骨原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制.

　　企业理念：更高、更远、更强，携手共创美好未来企业宗旨：整合资源、扩大市场、创造财富、美化生活管理理念：以人为本、快速运作、追求更好企业价值观：提高管理绩效、履行社会责任、回报社会服务准则：诚信为本，好的服务，为顾客着想，让顾客满意企业经营方针：以质量求生存，以新品占市场，以效益求发展企业精神：团结、协作、敬业、创新　　米线底料作法介绍：火锅底料：火锅底料6袋(“三无”防腐剂)、水豆豉1斤、老冰糖1斤、朝天椒4斤、熬料膏1袋(防腐剂)、专用型料1包(防腐剂)、郫县豆瓣酱1桶、红麻椒面1斤、馨香剂1瓶(防腐剂)、香辛料膏4瓶(防腐剂)、江米酒1瓶、胡椒面1斤、猪板油4斤、大豆油25斤。

　　米线(麻辣酱教字化配方)　　原料:二荆干辣椒2000g,印度辣椒面500g,(剁好)红油豆瓣1000g红色剁椒300g,麻面400g，花面250g　　香料:香叶15g,八角50g,草果20g,桂皮20g,白砂仁20g豆20g,紫草15g,排草15g,肉蔻20g,小茴香20g,香茅100g，孜然粒20g,良姜15g,香砂10g，丁香5g,(打药粉使)　　其它;色拉油15斤，牛油8斤,大葱段1000,鲜姜片500g,　　以匠人之心去经营，真正的做到品质优良、交货期短、服务好的运营标准!

　　公司以满足客户需求为己任，坚持不懈地完成各类生产项目,以不断的技术创新为目标，尽可能的提高研发进度与生产周期,努力推出更多健康、美味、品质的产品。味宗食品有限公司的核心价值观是以开诚布公,以客户至上,追求更高的成就与创新，以孜孜不倦的努力和信念，身体力行的将“中国情·家乡味”的!工厂分为八大车间:拆包装挑选车间,预处理车间,炒制车间,冷却车间,内包装车间,精包装车间,灭菌车间,检验车间,研发车间,公司将不断为客户提供更加完善与丰富的产品项目。

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