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公司地址:四川省成都市金堂县淮口镇成都-阿坝工业集中发展区金乐路24号浩旺机电.新材料产业园A14-5
企业信息
注册资本:50---100万
注册时间: 2017-01-10
米线底料哪家好吃?米线底料价格是多少?米线底料厂家选哪个?米线底料厂家电话是多少?米线底料的制作上,即传承火锅之正宗的技艺,又重视现代营养健康观念改良配方.用料上精选郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉-源花椒、贵州的辣椒以及二十多种香料等为原料,进行更科学的兑配!制作时,采用先将牛油放入旺火的锅中熬化,在把豆瓣剁碎倒入,待熬成酱红油后,加速炒香花椒和香料,然后掺牛骨原汤,加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜,加川盐、醪糟和小辣椒熬制!
米线(麻辣酱教字化配方) 原料:二荆干辣椒2000g,印度辣椒面500g,(剁好)红油豆瓣1000g红色剁椒300g,麻面400g,花面250g 香料:香叶15g,八角50g,草果20g,桂皮20g,白砂仁20g豆20g,紫草15g,排草15g,肉蔻20g,小茴香20g,香茅100g,孜然粒20g,良姜15g,香砂10g,丁香5g,(打药粉使) 其它;色拉油15斤,牛油8斤,大葱段1000,鲜姜片500g, 以匠人之心去经营,真正的做到品质优良、交货期短、服务好的运营标准。
西南米线底料
公司主营业务为各类底料,调料的加工与生产,其中包括各类口味的串串香底料,清油底料,菌汤底料,酸菜底料,番茄底料,调味酱,调味料,固态复合调味料,半固态复合调味料等,品类极为丰富;公司也接受各类定制产品,定量包装等特色服务。 牛肉底汤,原味汤,麻辣酱,紫苏香辣酱 原料;牛棒骨10000g,牛肉5000g, 药材;八角15g,香叶10g,肉蔻5g,香砂10g,白蔻15g,良姜10g,草果3g,甘草5g,花椒15g,党参10g,干黄姜10g,陈皮10g,丁香5g,白胡椒20g,桂皮5g(做料包一个) 其它;葱100g,鲜姜500g,纯净水100斤,牛油板1000g 制作流程 把牛棒锯长8cm段,把牛肉改长6cm宽5cm的条,把牛肚改8cm宽6cm的片, 大锅加水烧开放入牛棒骨,牛肉烧开冒水5分钟以后捞出用长流水冲30分钟洗干净备用 用一个可以容200斤的不锈钢桶加纯净水100斤,上火烧放入洗干争的牛棒骨,牛肉,鲜姜500g,大葱100g,药材包一个大火烧开40分钟以后调小火炖2个小时捞出牛肉加入牛油板1000g,,继续小火炖4个小时即可.
四川味宗食品有限公司官网A味宗食品A,我们巍峨耸立于四川省成都市金堂县淮口镇成都-阿坝工业集中发展区金乐路24号浩旺机电.新材料产业园A14-5,我们在这里等待您的到来。 也可以通过电话联系: 联系方式:13882222115 联系人:时勇 致电我们,有意向不到的惊喜!
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米线原味汤调制 主料:熟牛肉片50g, 辅料;烫好菜心10g,香菜段,葱末各20g 调料;盐4g,胡椒粉5g,牛肉粉5g,鸡精5g,味精5g,白糖5g,鱼露10g 其它;牛肉汤250g 操作流程; 把烧开的牛肉汤倒入调汤器皿里,加入盐,胡椒粉,鸡精,牛肉粉,白糖,味精鱼露,进行调味,然后倒入米线专用容器里,加入烫好的米线! 最后摆上牛肉片,菜心,撒上香菜,葱花即可,可以根据经营(客人)喜好加入其它小配料,感觉会更加美味!
企业理念:更高、更远、更强,携手共创美好未来企业宗旨:整合资源、扩大市场、创造财富、美化生活管理理念:以人为本、快速运作、追求更好企业价值观:提高管理绩效、履行社会责任、回报社会服务准则:诚信为本,好的服务,为顾客着想,让顾客满意企业经营方针:以质量求生存,以新品占市场,以效益求发展企业精神:团结、协作、敬业、创新 米线底料作法介绍:火锅底料:火锅底料6袋(“三无”防腐剂)、水豆豉1斤、老冰糖1斤、朝天椒4斤、熬料膏1袋(防腐剂)、专用型料1包(防腐剂)、郫县豆瓣酱1桶、红麻椒面1斤、馨香剂1瓶(防腐剂)、香辛料膏4瓶(防腐剂)、江米酒1瓶、胡椒面1斤、猪板油4斤、大豆油25斤!
麻辣烫底料 香辛料配方:白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。需要额外说明的是,所用的香辛料品种和数量如果有略微差异的话,问题也不是很大。一般说来,不是非常专业的品尝师,普通人是尝不出口味有多大变化的。
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