9步、平底锅放火上预热，然后把饼胚放入锅中!10步、不加油，中小火烙制。11步、每面约2—3分钟，翻一下，直至饼上色!12步、两面都烙出花纹，成熟.13步、放烤箱中层，上下火200度，烤5分钟，出炉.14步、闻着香，看着不错，吃到嘴里外酥里软不发黏，才是好馍！15步、夹肉。夹菜。煎鸡蛋和煎火腿肠等等，美味又过瘾。小贴士：面不能软，成品两面要平整！白吉馍，腊汁肉混合最近一直在看舌尖上的中国，对于中国传统的文化中的美食非常非常喜欢，门道君决定给大家写点中国传统美食，其中可是包含中国很多元素.

　　先给大家说说不少人都会吃的一种美食“肉夹馍”肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥！肉夹馍是古汉语肉夹于馍的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)！

　　一般饭馆做出来的肉夹馍，外皮吃着劲道还可口，里面的五花肉还特别解馋，实在是早餐的很好的选择!但是我们如果自己在家做肉夹馍的时候，直接加酵母粉和面就错了，其实我们应该掌握白吉馍的正确做法才可以，牢记2点之后白吉馍才能劲道好吃，做好了白吉馍再加上香喷喷的五花肉配上一点青椒，这样家人吃着肉夹馍能一口吃一个都不过瘾。白吉馍的优势白吉馍劲道好吃，加上五花肉很解馋做肉夹馍的过程中，白吉馍还是很主要的一个做法，如果将白吉馍做的好吃的话那么能包裹住五花肉，这样肉夹馍咬一口外层劲道而且吃着五花肉嫩滑还解馋！

　　做法简单掌握好做肉夹馍中白吉馍的做法，那么我们也可以做出和外面卖的差不多的肉夹馍出来，这样的白吉馍的做法是非常简单可口的!解馋还好吃的白吉馍的做法【所需的食材】主材：面粉250g!辅材：酵母粉3g！【开始做解馋还好吃的肉夹馍】首先我们需要将面粉和酵母粉混合到一起，随后用温水和面.边加水边进行和面，和成水分适中的面团即可，这样做出来的白吉馍比较劲道一些!发面一个小时之后，将发酵好的面团揉好并且分成6个小剂子！

我们推荐河南省白吉馍

　　肉夹馍是陕西有名小吃!外地人听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是肉夹于馍。肉字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。据史料记载，腊汁肉在战国时称为寒肉，当时位于三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安！文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店！腊汁肉的做法是:选用好的硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。

　　白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制作肉夹馍的主要原料。由于其外酥里软的口感和特有的香味，它也是陕西人喜爱的小吃，直接食用或者夹入其他菜肴亦可.白吉馍也是隔断时间就要在家做一次来解馋的食物！自己做的虽然达不到“铁圈虎背菊花心”的较高境界.但是外酥里软不发黏，闻着香，看着不错，夹肉。夹菜！煎鸡蛋和煎火腿肠等等，是多么开心的事！原料：面粉、纯净水、盐、酵母、白糖！做法步骤：1步、面粉里加水!

　　将面皮擀成长条状的效果，随后将面皮加长并且卷成一个毛巾卷的形状！我们将面卷立起来随后按压一下，让面皮成圆圈状的效果！将面皮盖上保鲜膜，再醒面二十分钟左右即可！将电饼铛加热之后，不用放油直接烙白吉馍。烙好的白吉馍效果如下，这样我们就可以做肉夹馍了!小贴士和面有技巧建议大家做白吉馍的面团时候，加入的水要比正常做包子、馒头这些发面面食要少一些，这样做出来的白吉馍会比较劲道一些!做白吉馍的面团有技巧建议大家在做白吉馍的面团的时候，可以多揉几次之后将面皮从一个方向卷起来再按压下，这样做出来的面团比直接做成圆球形状的面团更带着韧性，做出来的白吉馍也就更好了。

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