美国独立时期，一个叫霍尔亨利的老兵在马萨诸塞州的丹尼斯小镇建立了一个蔓越莓农场，这是早的商业种植蔓越莓的记录.此后的200年间，随着种植技术的进步和对蔓越莓保健功能的挖掘，蔓越莓的保健功效被越来越多人了解，种植规模和产量也持续增加。在中国拥有全亚洲大的蔓越莓基地：红海蔓越莓基地，基地位于黑龙江省抚远市!中国蔓越莓基地于2010年开始引进北美蔓越莓并进行研究，红海植业于2015年正式开始在黑龙江抚远市对蔓越莓大规模种植.

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　　移民将蔓越莓出口到欧洲，作为贡品奉献给欧洲的贵族！1677年新英格兰殖民政府进贡了3种北美土特产给英国王，包括印第安玉米、鳕鱼和蔓越莓.但经过长途航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以原貌展现在英国王面前.从此，蔓越莓以其保鲜持久、不易腐坏的特点而名声大振.300年前，新泽西洲的一位船长在一次出海远航时携带了大量的蔓越莓果干供水手们食用，意外地发现，蔓越莓可以治疗坏血病!从此，蔓越莓又作为预防坏血病的食品而备受宠爱.

　　用干法采收的蔓越莓只占其总质量的5%～10%，主要以鲜果形式销售。蔓越莓是杜鹃花科越橘属草本植物，为常绿矮小灌木，叶子为圆形或倒卵形；花呈白色或淡红色，是钟状；浆果呈球形是紫红色！植株高度5～20cm，藤状枝条蔓延约2m.它长有5～10mm的卵形叶子和深粉色花朵，弯折的花瓣和的雄蕊指向前方，整体看起来很像鹤，花朵就像鹤头和嘴，因此蔓越莓又称“鹤莓”！它的果实是长2～5cm的卵圆形浆果，由白色变深红色，吃起来有重酸微甜的口感!

　　蔓越莓的花期在9～10月，果期在11月以后至次年8月!名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴！蔓越莓在北美大陆有悠久的种植历史，当地的印第安土著部早食用蔓越莓！他们把蔓越莓做成果酱、果干等食物；还用蔓越莓果汁涂抹伤口以疗伤；作为染料染布料。15世纪，欧洲的殖民者初登上北美大陆，由于不适应环境，出现了各种病症!印第安人将蔓越莓介绍给移民食用，蔓越莓的保健功能对欧洲移民的健康恢复起了很大作用，他们爱上了这种小红莓并进行种植推广，并很快发明了新的蔓越莓食物配方，包括沙司、馅饼和果汁，还将其供为感恩节的食物.

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　　此外，蔓越莓中还含有金丝桃苷、五轻黄酮、花青素等多种对人体有益的活性成分。采收方式：采收方法有湿法和干法!绝大部分采用湿法采收，果农向蔓越莓田里注水，使水面高出蔓越莓藤条15~20cm，蔓越莓便浮到水面上，果农将果实圈拢到一块，通过传送带将其送到卡车上；干法收获是使用一种装有梳子状传送带的采摘机，采摘机将蔓越莓从枝条上摘下来，直接输送到麻袋后装车运输。用干法采收的蔓越莓只占其总质量的5%～10%，主要以鲜果形式销售！