米酒的营养价值是非常的高的，而且很多家庭都会自制米酒！米酒的酿制工艺十分简单，米酒的酒精含量极低，同时口味醇美香甜，因此颇受人们喜爱.那么米酒怎么做呢?下面一起来看看米酒怎么做吧！材料准备：酒曲、糯米　　米酒制作步骤：　　1、将准备好的糯米用清水冲洗二到三遍，之后放入到冷水中浸泡24小时，在浸泡期间需要8个小时换一次水，之后再将其捞出使用清水冲洗一下。　　2、泡好的糯米可以使用蒸笼将其蒸熟也可以直接使用电饭煲将其蒸熟，等到糯米蒸熟之后将其取出进行降温，等到熟米的温度降至35度的时候，加入已经使用凉开水冲好的酒曲，充分的将酒曲和米饭搅拌均匀.

　　米酒具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功能.明代李时珍《本草纲目》将米酒列入药酒类之首!米酒的后劲大，要注意适度饮用。米酒可以直接作为下菜的饮品开瓶生饮，也可以加热后饮用，具体来说，对消化不良、心跳过快、厌食、烦躁等症，生饮疗效比较好；对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品；对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等症。

　　制作米酒的过程中，大米经过发酵所含淀粉转化成单糖和低聚糖，带给米酒甘甜，甚至很多人再煮米酒时还额外放白糖.然而，这么甜又这么好吸收的的东西下肚，对于有体重控制要求的，对于血糖调控机制不好的人就不那么合适了!而且，它的膳食纤维含量是相当的少！那么应该怎样吃米酒，既能享受到它的芳香甘甜，又不用担心血糖和发胖的问题呢？可参考以下建议：1、米酒中的天然的甜度足以，煮米酒尽量不要再加糖，确有需要，可以用适量大枣葡萄干替代，除了糖分，它们还能提供丰富的包括铁在内的维生素和矿物质.

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　　米酒怎么做?你都了解起来了吗?家庭制作米酒口感还是比较好的.米酒，又名醪糟，由糯米蒸熟发酵而成!它一向被誉为女人美容养颜的佳品，经期吃它活血补血，月子里吃它排污通乳，平时吃它健脾养胃.而且它是百搭的食材，和鸡蛋打散煮在一起是米酒蛋花汤，营养丰富好消化又好吸收，特别适合身体虚弱的产妇和老人小孩；和汤圆桂花一起煮是酒酿糖原，没有比它更合适的宵夜了；和红糖大枣荷包蛋一起煮，世界上万事万物都有它的另一面，米酒也不例外。

　　如果不使用米酒机进行发酵就只需要为装有糯米的容器盖上盖子，将其静置一旁即可!这时米酒发酵时间的长短就和室温有着密切的关系，如果室温比较高，那么米酒的发酵时间就短，室温较低，米酒发酵时间就长些!　　5、如果想要米酒有更多的酒汁，等到米酒发酵好之后，大家还可以再往其中加一些凉白开，然后再使用勺子将其按紧，中间挖一个小眼，再将其静置一旁。差不多再发酵一天的样子就能将其取出食用了.做好的米酒可以直接取出食用或者是制作一些甜品，其余剩下的米酒就可以放到冰箱中进行保存了！