中科院赵其国院士也做了一个测算，到2020年功能农业产值有可能达到1000亿，2030年应为1万亿元，2050年为5万亿！在人们生活水平不断提高、保健意识不断增强的今天，富硒农产品开发可以说方兴未艾，很多人看好其发展前景!消费者会不会买单？大家关心的是消费者买不买？愿不愿意花高价去购买富硒农产品，还要取决于消费者对富硒农产品的认知程度！中国农业大学等15家高校和科研单位共同承担的“富硒农产品关键技术研究与示范”的项目，曾做了一个调查，结果表明：有相当一部分人是不了解富硒农产品的，大概有五分之一的人是完全不了解的!

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　　先科普一下硒元素的前世今生——人类发现硒元素的历史已有两个世纪.1915年，科学家第1次发现硒对肿瘤有抑制作用；1949年，科学家通过实验，进一步证实硒具有抗癌作用；1957年，科学家又发现硒具有防止肝坏死的作用。1973年，世界卫生组织确认：硒是人类和动物生命活动中必需的微量元素之一；1974年，美国食品药品管理局明文规定，为保证人体能获得足够的硒，可食用动物的饲料中，须添加一定量的硒!1989年，美国又两次扩大和提高了硒的添加范围和剂量，并将人体的每日摄取量定为200微克。

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　　2006年，中国老年学会开始进行“中国长寿之乡”评审活动!中国的10大长寿之乡，无一例外都处于富硒带上；2008年，中国科学院地理科学与资源研究所，在对中国五大长寿带和10大长寿之乡的土壤进行调查取样时发现，凡是长寿之地的土壤和食物中都富含硒元素，通常是其他地区的3倍以上，百岁老人的发硒、血硒含量也高于全国平均水平的3到5倍。一系列的研究结果表明，硒对人类健康的巨大作用其他物质无法替代，但人体自身又不能合成，必须通过每日膳食补硒！

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　　随着人均GDP的不断增长，我国已经逐步进入到功能农产品消费的爆发期!从需求的角度讲，在微量元素中富硒农业在功能农业里是主要的。目前全世界至少有10亿人的体内缺少硒元素，卫生部去年发布的报告里面，中国居民的人均硒含量还不到及格线。而全世界的10亿人中，中国约有6到7亿人口缺硒，表现为克山病和大骨病。而我国目前发现的富硒土壤是5200万亩，大概占我国现有耕地面积的4%不到，大多数土壤还是缺硒的!这个产业的市场容量是多少呢？富硒农产品目前的产值，一般农产品大概在1000亿元，实际富硒农产品约300亿，一般富硒农产品的价格是普通农产品的2到3倍。

　　如果人体缺硒，便会引起某些重要器官的功能失调，直接导致人体免疫力下降，派生出威胁人类健康和生命的40多种疾病！富硒有多大市场2014年，在罗马由联合国粮食及农业组织与世界卫生组织联合举办的第二届国际营养大会上，大家第1次知道全球有20亿人出现“隐性饥饿”!这是什么意思呢，简单来说，就是我们虽然肚子填饱了，但还不够身体机能的良性运作!特别是国人的饮食结构，碳水化合物过多，但，微量元素等营养物摄入不足!

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　　近年来，富硒大米、富硒茶、富硒食用菌、富硒玉米、富硒水果、富硒大蒜、富硒鸡蛋频频在众人视野中亮相……但凡扣上“富硒”的帽子，价格就水涨船高!目前全国正大力发展富硒农业，越来越多的富硒产品问世，富硒产品热度渐高，富硒产业这一巨大的蓝海有待深挖！那么，富硒是个啥？富硒到底有多火？这个市场值不值得投入呢？今天我们聊一聊。神奇的大地精灵硒，是人体所必须的微量元素，富硒产品就是富含微量元素硒的食品！国内外医药界和营养学界对硒的美誉从未间断过：长寿元素，抗氧化明星，抗辐射专家，抗癌王，心脏的守护神，护肝卫士，天然jie毒剂，微量元素中的胰岛素，明亮使者，生命天使，微量元素脑黄金，生命的火种……从这一连串的溢美之词，我们或许可以对富硒产品的火爆窥得一二！