质较硬，受潮则变软，断面皮部灰白色，有多数散在的棕色油室，木部灰黄色至黄棕色，形成层环棕色.有特异香气，味苦、辛，微麻舌!　　　　功效：　　　　有广泛的抗菌作用；能抑制二磷酸腺苷体外诱导的大鼠血小板聚集；具有拮抗钙通道阻滞剂受体的活性。此外还有解痉、镇痛、镇静、抗炎、光敏等作用!佛手柑内酯对实验性胃溃疡有中等强度的保护作用！二，来凤凤头姜凤头姜，因其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。

　　鹤峰县有茶园10.8万亩，去年茶叶总产量近6500吨，总产值1!45亿元，出口创汇380万美元，直接为农民提供现金收入5000万元，茶叶已成为该县农民致富的第1大支柱产业!该县在茶叶生产过程中，重点推广应用了机剪机采、无性系良种、名优茶加工及无公害生产等新型适用技术，10!8万亩茶园中有9.5万亩通过了中国有机茶开发与发展中心的认证.茶叶产业是鹤峰县的第1名片、特色产业培植的第1重点、农民增收的第1财源。

　　该县聚合众力构建“生产有标准、产品有标志、质量有检测、认证有程序、市场有监管、企业有龙头”的茶叶产业格局，截至目前，全县茶园面积已达25万亩，茶叶年产值过5亿元，茶农直接现金收入2！6亿元。如今，鹤峰绿茶、白茶、黑茶、宜红茶等品牌不仅在国内市场吃香，而且畅销国际市场……四，金丝桐油“金丝桐油”是湖北省来凤县有名土特产，其浓度大﹑色泽橙亮金黄﹑可牵拉成丝，故有“金丝桐油”之美称。“金丝桐油”质量为中国桐油之冠，获湖北省“产品金奖”和“畅销产品奖”!

正宗有名的恩施特产美食

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　　76%，碳水化合物19。68%，蛋白质1.89%，脂肪0.06%，粗纤维0。45%，灰分1%，还含有维生素A、B、C、E，胆碱、粘液汁、酶、薯芋皂甙等!利川山药以块茎大、根须大、根须少、皮薄、肉细、味美而著称！主产团堡、元堡、凉雾等地，年产达1000吨以上，主销川、鄂、湘诸省!(利川)　利川山药，在利川市有1500多年的种植历史，地道的山珍……三，鹤峰茶在2004年底公布的第三批中国名特优经济林之乡名单中，鹤峰县荣膺“中国茶叶之乡”称号！

　　多年生缠绕藤木，有青、白、红藤三种.四月生苗延蔓，紫茎绿叶，叶有三尖，似白牵牛花叶而更光润!五六月开花成穗，乳白色!结荚成簇，荚凡三棱合成，空而无仁，大小不一，皮色土黄而肉白，可用以繁殖，煮食甘滑与其根同!地下具圆柱形肉质块茎，如脚掌者，称脚板苕！多用块茎或珠芽繁殖，块茎供食用；中医学上用作益健脾胃、补肺肾药，性平、味甘，主治脾虚泄泻、消渴、遗精、带下等症.据浙江农大《高等院校教材》载：山药含水分76！