新乡市牧野区得福面筋小作坊
食品饮料加工
公司地址：新乡市牧野区新中大道与北环路交叉口东南角一号院
企业信息
注册资本：50---100万
注册时间： 2020-01-01
烤面筋多少钱一根_更非凡烤面筋-新乡市牧野区得福面筋小作坊
- 产品名：烤面筋
- 产品价格：面议
- 尺寸：
- 产地：
- 公司：
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是"水面筋"！据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱！到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法.清代面筋菜肴增多，花样不断翻新！烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，加以孜然、辣椒等调料即成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素！
连云港蒸面筋批发_烤面筋串厂家-新乡市牧野区得福面筋小作坊
一般水洗3~5次！洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉！湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。水面筋:将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。每100克水面筋营养成分:能量141千卡;蛋白质25克;脂肪0.1克;碳水化合物13克;膳食纤维0!9克;硫胺素0!1毫克;核黄素0!07毫克;烟酸1毫克;维生素E0.
面筋的原料制作：将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团!然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸!加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率.面筋的成型：将面团油面筋置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋!水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。
烤面筋多少钱一根
马鞍山蒸面筋批发-新乡市牧野区得福面筋小作坊
加工工艺丰富，多种食用方式，广受好评！纯手工面筋串有螺旋切、有对切.生产的面筋可红烧，可凉拌，可做卤味食品。公司在产品生产加工方面，采用严格质量把控，符合卫生安全标准，让您吃的放心。公司拥有的技术团队，训练有素且经验丰富的生产管理团队，科学化管理生产，多道质量监管程序，把握每一处精小细节，符合卫生安全标准，给您放心可靠的产品!新乡市牧野区得福面筋小作坊是国内较早专注于纯手工面筋生产批发及研发的食品厂家，厂区位于河南省新乡市牧野区.
新乡市牧野区得福面筋小作坊专注于纯手工面筋生产批发及研发的食品厂家，主营生产批发纯手工螺丝面筋、纯手工面筋串、纯手工面筋卷、纯手工面筋丝、纯手工蒸面筋、铁板烧面筋、面筋皮等系列食品！烤面筋作为当代广大人群喜爱的美食之一，下面由我为您介绍新乡市牧野区得福面筋小作坊的面筋。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成!将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋!
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。自制烧烤酱！这里还有几种！
1、胡萝卜酱 胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。
2、豆酱 熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。
3、番茄酱 番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。4、甜面酱 甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。
调料放的量根据自己的口味，清淡的可以糖、酱油放一汤勺，大料放一个，桂皮、姜片、料酒半勺，鸡精一点，素鲜汤半碗，食用油4勺。盐根据口味放入。如果要浓点的，糖、酱油放2汤勺。·配 料: 熟面筋400克 辅料：花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇 调料：盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油 ·特 色：成菜栗色，香味浓醇，烤麸软糯，甜咸适口。
·操 作:
1、将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。2、坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油；
3、坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入过好油的香菇丁等，再放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐，出锅时放少许枸杞即可。
用熟面筋炸至硬脆，再加调味烧制而成。成菜呈栗色，香味浓醇，烤麸软糯，甜咸适口。 工艺： 将熟面筋顺着路用手撕成5厘米长、1。5厘米厚的长条，经冲洗后压干水分，入花生油锅中炸，至呈深黄色、发脆时取出。炒锅内留余油，放酱油、白糖、桂皮、八角、姜块、味精、绍酒、素鲜汤和炸脆的烤麸，烧沸后，转用小火煮1小时左右，使烤麸吸足卤汁，入味即成。其实我觉得上面的做法没有提及 郫县豆瓣 的使用，比较失败，因为我个人比较爱吃 郫县豆瓣 的味道，微微的辣带少许的酸，感觉很好。我就给你说一下平常我在家自己做蘸菜时做的调料，你可以试一下，呵呵，吃不惯可别怪我（不过应该不会难吃的吧？）：
把郫县豆瓣放入油锅内先炒一下，然后盛到碗里，加芝麻酱、少许韭花、豆腐乳，做成调料，可以蘸菜吃，很香的。
食品饮料加工
公司地址：新乡市牧野区新中大道与北环路交叉口东南角一号院
企业信息
注册资本：50---100万
注册时间： 2020-01-01
粤公网安备44030402000848号