油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是"水面筋"。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱!到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法.清代面筋菜肴增多，花样不断翻新!烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，加以孜然、辣椒等调料即成.面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素.

　　一般水洗3~5次!洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉!湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好！水面筋:将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋.每100克水面筋营养成分:能量141千卡;蛋白质25克;脂肪0.1克;碳水化合物13克;膳食纤维0!9克;硫胺素0。1毫克;核黄素0！07毫克;烟酸1毫克;维生素E0！

哪里有烤面筋工厂

　　主营生产批发纯手工螺丝面筋、纯手工面筋串、纯手工面筋卷、纯手工面筋丝、纯手工蒸面筋、铁板烧面筋、面筋皮等系列食品!纯手工面筋串有螺旋切、有对切.生产的面筋可红烧，可凉拌，可做卤味食品。希望广大企业、消费者与我们联系、洽谈，我们会用更好的产品和服务让您满意!往锅内放水，烧开后把面团放进去煮!煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。

　　新乡市牧野区得福面筋小作坊专注于纯手工面筋生产批发及研发的食品厂家，主营生产批发纯手工螺丝面筋、纯手工面筋串、纯手工面筋卷、纯手工面筋丝、纯手工蒸面筋、铁板烧面筋、面筋皮等系列食品.烤面筋作为当代广大人群喜爱的美食之一，下面由我为您介绍新乡市牧野区得福面筋小作坊的面筋！面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

　　面筋的原料制作：将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团！然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸！加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率.面筋的成型：将面团油面筋置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋！水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好！

　　油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是"水面筋".据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱.到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法.清代面筋菜肴增多，花样不断翻新!新乡市牧野区得福面筋小作坊精选食材，采用传统加工，加工工序严谨，确保食材新鲜又美味.

　　面筋的生产制作：将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团！将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止!或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状！新型面筋采用新工艺及包装的面筋产品，口感劲道、安全、卫生，可用于炒菜、火锅、凉拌、烧烤.面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。