肉类产品算是我们日常生活中必不可少的一道菜了，无论是鱼肉还是猪肉都是补充蛋白质的来源，无论是从享受口感还是营养价值来看，肉都不是坏东西，但饮食有度很重要！肉是我们饮食的重要组成部分，包括蛋白质、脂肪类、脂溶性维生素、b族维生素和矿物质，是人类蛋白质的主要来源，肉类食品可以加工成各种美味的菜肴。中国营养学会建议每人每天吃50-75克肉，营养调查数据显示，中国城镇居民每天摄入量超过标准3倍，乡村超过标准2倍，明显超过标准。肉类产品脂肪和胆固醇含量较高，脂肪主要由饱和脂肪酸组成，过量食用会引起肥胖和高脂血症等疾病，关节炎、胆结石、骨质疏松症、痴呆症也与过量食用肉有关。俗话说:傻瓜吃会变傻！这有点道理，没有肉的时候，不仅给身体带来很多不适，还给人体的大脑多巴胺分泌旺盛，乙酰胆碱活动异常，情绪暴躁，欲望强烈，影响智力。据日本专家研究，经常吃饭，特别是晚饭吃得太油腻，摄取的总热量超过身体的需要，使身体脂肪过剩，血脂增高，脑动脉粥样硬化，纤维芽细胞生长因子明显增加，这种物质被证明是动脉粥样硬化的原凶。肉类确实是蛋白质的好来源，适量食用对身体有益，在选择肉类食物时，应考虑红肉和鸟肉、鱼的组合，相对红肉来说，鸟肉饱和脂肪含量低，多与脂肪含量高，接近人体脂肪酸的比例。鱼肉的蛋白质组织更加细腻，其脂肪含量大多低于肉类，其中含有较高的n-3脂肪酸，有利于心脑血管的健康。但无论是哪种肉类，都不易超量肉类蛋白质也可以用牛奶和大豆制品取代，但b族维生素、必要脂肪酸、锌、铁等矿物质的一部分，蔬菜水果等植物性食品无法取代。总之，我们需要肉，但也不需要太多的肉！

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