中国有八大菜系，主要根据地理位置和味道来区分。例如，在南方很受欢迎的是江浙菜。江浙菜主要以精致受欢迎，今天小编介绍江浙菜中有名的菜肴，让我们更深入地理解江浙菜，以后去到江浙地区，也会点上富有代表性的菜肴了。1.东坡肉东坡肉在江浙料理中很受欢迎，它主要是用五花肉制作的，和我们的红烧肉类似，但东坡肉需要用稻草捆起来，放入翁中烹饪，吃起来肥而不腻，肉精的香味和肥肉的油润，混合起来甜糯，口感非常好。这道菜不仅在酒店很受欢迎，在家也能做，步骤也不特别复杂，只要选择好的五花肉，做的东坡肉一定很好吃2.狮子头狮子头是江苏扬州地区非常有名的菜，把五花肉切成肉末，和调味料混合，做的肉丸很大，用高汤浸泡后吃很好吃。所以，如果我们幸运地去扬州的话，一定要品尝当地有名的狮子头。这个狮子头现在也走向全国，点江浙菜，狮子头是必要的菜3.松鼠桂鱼松鼠桂鱼也属于江浙菜中的大菜，平时在宴会上看到这道菜的身影。主要是把鲜桂鱼用特殊的花刀切开鱼，放入锅中炸。油炸后鱼散了，就像我们的松果一样。其次，用西红柿汁放松，看起来很有食欲，又酸又甜，有西红柿酱的酸味，还有鱼炸的香味。而且它的造型特别的美。因为有很好的意思，江浙人喜欢吃这种好的松鼠桂鱼4.西湖莼菜汤莼菜只有在浙江西湖才会有，莼菜汤喝上去非常清爽可口，而且味道鲜美，一般可以直接用它来炖鸡汤，或者是将它制作在一些鱼丸里面非常有营养，也是属于江浙菜里面比较有特色的一道汤。

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