近年，对巴旦木饮料的研发工作也逐渐展开，已经开发出各项指标均较好，含不同营养成分、不口味的乳饮料、蛋白饮料。巴旦木的产量和质量不断提高，但是，从以上综述中可以看出对巴旦木的研究开发还是处在起步阶段，发展潜力巨大.这一研究也佐证了，巴旦木不仅健康，还是美丽零食，能成为日常护肤新“秘”.每天一把约30克加州巴旦木，便可提供7毫克维生素E2，为美丽加分。富含单不饱和脂肪酸，益于心血管健康!除此之外，对于身体亚健康的状态的消费者，巴旦木也是健康的食物摄取来源，据宾夕法尼亚州立大学的一项研究发现，作为零食单独食用巴旦木，可以在一定程度上降低体内低密度脂蛋白胆固醇水平。

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　　”这一研究再次佐证，巴旦木是更健康的休闲食品，可有效帮助消费者进行体重管理!由加州大学戴维斯分校的皮肤科学者开展的一项新试验研究更显示，将加州巴旦木代替其它无坚果零食作为每日零食食用，可减少成女性的皱纹宽度和严重程度.不同坚果的脂肪含量差距非常大！脂肪含量高的当属夏威夷果（71%），低的当属花生和开心果（都在44%左右），而巴旦木的脂肪含量巧妙地处在中间水平（52%），且以单不饱和脂肪酸——油酸为主.

　　植物基大行其道，巴旦木奶脱颖而出‍！植物奶对于牛奶的替代性、营养价值更高，也更容易受到注重口感和健康的中国消费者的青睐。而在植物奶市场上，又有两条道路的分野，燕麦奶和巴旦木奶!可以先简单看看两者的对比：同样剂量的巴旦木奶相对于燕麦奶，其优势非常明显，巴旦木奶可以做到0糖、低卡路里、低脂、高钙，这正是追求健康饮食和健康身体状态人群的理想奶！巴旦木奶给人带来的惊喜不止于此！高饱腹感，利于体重管理‍！英国利兹大学心理生物学格雷厄姆•芬莱森教授的研究（GrahamFinlayson）表示：“巴旦木不仅抑制了两餐之间的饥饿感，更降低了其他高能量食品所带来的满足感。

　　而当巴旦木，可可和黑巧克力联合作用时，这一功效更为显著，从而能有效改善心血管疾病相关的危险因素，对心脏健康大有裨益。正是切中了新时代消费者全位的符合需求，2020年，美国植物基食物协会（PBFA）的报告显示，在美国所有的植物基饮品中，巴旦木奶的市场销售份额大，达到65%。目前，国内的巴旦木奶市场仍处于市场开拓的初级阶段，当前市场普及度不高、C端和销售终端的教育程度不够，巴旦木奶要成为新一轮“爆品”，还需要一定的时间，但在不远的未来，巴旦木奶将会为饮品行业及消费者带来源源不断的健康力量！

　　巴旦木，学名扁桃仁，形状为拉长版的心形!初国内的巴旦木，大都是美国进口的.为了显得更加高大气上档次，商家给它起了一个洋气的名字——“美国大杏仁”。直到后来，大家才发现我们新疆产的巴旦木，跟“美国大杏仁”是一样的！因此，为了防止混淆视听，国家规定：所有巴旦木，不论是进口的还是本土的，都得本本分分地叫“巴旦木”。于是“美国大杏仁”这个名称，就见不到了！巴旦木的“油”，跟橄榄油一样，要说坚果中啥东西值得说道？必须是它的“油”，这一点巴旦木有十足优势。　 　 　 　“恩施硒土豆馆”首次在全国少数民族地区会议和硒博会上亮相，成为第三届硒博会最吸引参会嘉宾和客商眼球的展馆之一，主要展现恩施州马铃薯主粮化推进、科研推广、种薯生产及主食开发等方面成果。共有35家马铃薯参展企业，共展出马铃薯全粉、精致淀粉、馒头、面条、蛋糕、粉丝、马铃薯冰淇淋等主食加工产品及鄂马铃薯系列新品种、脱毒马铃薯种苗共80多款品目1000多个产品，并展出了原汁原味的土（家）苗风味“恩施硒土豆全席”。