除了通过外观外，通过品尝味道，也能将巴旦木和杏仁很快区分开来！巴旦木带有一股浓郁的坚果香味，吃起来脆甜爽口.杏仁则带有一股淡淡的杏仁香味，还有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁吃起来带有微微的甜味，苦杏仁则不宜生吃，因为里面含有一种叫酸的毒素！从口感上看，巴旦木吃起来又甜又脆，带有明显的坚果香味，甜杏仁吃起来是微甜的味道，苦杏仁则不适合生吃.每年的农历三月初，阳光明媚，春风和煦，正是新疆莎车县巴旦姆花盛开的时节！

　　彼时的昆仑山北麓，美丽的叶尔羌河穿越广袤的原野，流水如“热瓦普”的琴弦，任由春风得意地弹拨着。大片浅粉色的巴旦姆花次第绽放，万里馨香，沁人心脾!一望无际，煞是好看。“巴旦姆”是新疆维尔自治区莎车县的特产，野巴旦姆只有少部分分布于美国和哈萨克斯坦，其中大部分分布在我国新疆境内.“巴旦姆”像杏但不是杏，为桃属中扁桃亚属植物，又名巴旦杏、偏核桃、婆淡树、扁桃等，世界四大名干果之一。有“人间圣果”的美誉，内地称作“美国大杏仁”！

　　坚果虽然好，但是种类却不少，常常让人挑花了眼!那今天就拿两种长得很像的坚果给大家做个对比，一起来看看：巴旦姆和杏仁有啥区别？01品种不同巴旦姆，又叫巴达木，学名为扁桃，俗称薄壳杏仁，是蔷薇科、李亚科、桃属植物！巴旦姆属于世界上古老的栽培树种之一，于1300多年前的唐朝时期，由波斯（现在的伊朗）传入我国栽培！杏仁，则属于蔷薇科植物杏或山杏的种子，有甜杏仁和苦杏仁之分!咱们国家也是杏的原产国，早在春秋时期，就已经有了有关杏树的记载，距今已有2000多年的历史。

　　说到零食，相信大家的一反应，会是各种添加剂、垃圾食品、重口味等字眼，总之，一定是对人体不太好的食物!但实际上，零食也可以吃得营养又健康，本质就在于选择了什么类型的零食，如果这零食是坚果，只要不吃过量，倒也不必过于担心！坚果，属于植物的精华部分，当中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和多种矿物质，可以说是兼具美味和营养于一身！根据《中国居民膳食指南2016》中的建议，每个成年人每周推荐的坚果摄入量为50到70克左右!

　　“巴旦姆”果仁还是维尔族传统的健身滋补美食，是用来招待客人、馈赠亲友的佳品！叶尔羌河上游肥沃的水土，造就了莎车县“巴旦姆”优良的品质。“波渺渺，柳依依，孤村芳草远，斜日杏花飞!”千年过后，“巴旦姆”已经完全融入到了尔族人民的生活的每一个细节当中!人们不仅喜欢她的美味，感恩她的药用价值，还把巴旦姆形象的图案装饰衣帽、建筑物和工艺品，把她作为美好、吉祥的象征。每年秋天的“巴旦姆”采摘节，人们载歌载舞，收获着果实，也收获着幸福、欢乐.

正宗莎车县巴旦姆基地

莎车县巴旦姆基地

　　从品种上看，巴旦姆属于蔷薇科、李亚科、桃属下的植物，是外来引进树种，杏仁则是蔷薇科植物杏或山杏的种子.02产地不同巴旦姆是由波斯（如今的伊朗地区）传入我国的，目前在我国的主要产地集中在新疆的喀什地区!新疆属于早晚温差较大的大陆性气候，日照时间较长，因此比较适合巴旦姆的生长，新疆巴旦姆的产量也一直位居新疆各类干果首!杏仁的分布范围则比较广，在我国东北、华北、西北等地区，均有种植杏树！明代李时珍的《本草纲目》记载：“巴旦姆出回旧地，今关西驻地亦有，树如杏而叶差小！

　　实亦尖小而肉薄，其核如梅核，壳薄而仁甘美.点茶食之，味如榛子。西人以充方物!”元代耶律楚材所作的《西游录》称之为“芭榄”!无论是“婆淡”还是“芭榄”、“巴旦”都是波斯语音译中的同音异写而已.“巴旦姆”果仁味道鲜美，有着独的甜香味道，其营养价值是同等重量牛肉的六倍之多!现代研究表明，果仁中含有植物油、蛋白质、消化酶、维生素和钙、镁、钾、铁等多种微量元素！在新疆特的地理环境中，“巴旦姆”经过一千多年的孕育，衍生了四十多个品种，比较名的有纸皮、石头、双果、鹰嘴等本地品种，还有从美国引进的克西、那普瑞尔、米森等洋品种.　　凤尾镇党委政府为寻求破解问题上煞费苦心。动员群众还是要依靠群众，寻找亮点，“从群众中来，到群众中去”。仁和村竹瓦山组村民吴金龙在96、97年就开始了大种核桃，现在已经有部分挂果了。党委政府组织了一批批的农村党员、思想意识先进的致富能手去吴金龙的核桃地参观。吴金龙介绍说，他现在种植了600多棵核桃，已经学挂果100多棵，一年下来单核桃尽收入1万多元，而且不费力，睡着就能赚钱，再过几年他的核桃收入可以翻十番。当介绍核桃种植技术时，吴金龙说“核桃种植不有决，坑有多大树有多粗”。他的核桃坑挖的有洞萝大。吴金龙的典型在凤尾传开了，其中有不少慕名的群众都去取经。如今，凤尾镇已经发展了9万亩的农产品基地。工作人员根本不需要去动员，老百姓都会主动找上门来要政策、要种苗。