带壳花生如何选如果买的是带壳花生，应选外壳纹路深而清楚、颗粒形状饱满的花生。如果花生壳的表面出现霉变现象，出现霉色则不宜购买.不带壳花生如何选如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤、虫蛀或白细粉。对于表面已经开裂、发芽的花生仁不宜购买!优花生具有花生纯正的香味，没有异味，劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味。松子被誉为“长寿果”。松子含有蛋白质、脂肪、糖类!所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富!

　　榛子果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果王”的称呼，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。挑重量：挑榛子的时候先抓一把掂掂分量,如果感觉特别轻,可能空壳比较多或瓤不满的多,这种榛子不要买!挑个头：大颗果实榛子生长周期长,富含更多的营养成分!挑饱满：饱满的榛子果实是自然成熟的,口感细嫩、香味更佳！挑颜色：果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净！

　　核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果！核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。一看：看核桃的颜色;表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实.二摸：沉的比较好;用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。

　　茶饮店可以利用这一机会，推出更多针对女性消费者宣称的坚果奶饮料，比如强调抗氧化等功能!”英敏特食品与饮料分析师王皓说道。新疆素以瓜果之乡闻名于世.由于新疆地处偏远，新鲜水果的贮藏时间较为有限，运输销侠存在一定的困难，因此新疆的水果常制成干果.干果的各种营养成分不仅高于新鲜水果，而且可以储存较长时间。杏干、酸梅、红枣和葡萄干都是新疆有名的干果，品种优良，产童丰富，是新疆各同胞日常生活中经常食用的休闲食品！

　　三闻：品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了！四听：从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音.南瓜子仁是南瓜的种子，生吃、熟吃都可以。南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分！选购南瓜子的原则：到市场一定要选购质量尚好的南瓜子，生熟均可，要选购个大、籽粒饱满、无霉烂变质、虫蛀的南瓜子，购回之后要进行筛选、清除坏籽或杂质，防止“病从口入”!

新疆干果原汁营养

　　这些味道非常浓郁的瓜子，各位街坊还是少吃为妙。开心果可谓“心脏之友”。开心果主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败!纯白色的开心果尽量不买开心果的果壳一般是淡黄色，纯白色的开心果可能用双氧水漂过，不要购买。自然开口的比机器人工开口的要好！尽量购买颗粒饱满的开心果选购时尽量选择颗粒饱满的，可以用手抓一把掂一掂，如果很轻，碰撞的声音听起来很空，则是果实干瘪的，不要购买。花生富含优的蛋白质和脂肪及多种微量营养素.