在家如何自制牛排？牛排要几分熟才适合小朋友？随着疫情的过去，各个城市都在解封，人们迫不及待的想要回归正常的生活，但是也正是因为许久没出门，所以大家总想买点新鲜的菜，来犒劳自己！比如牛排，既有营养，也不会长胖!所以接下来，小编就来教大家如何在家自制牛排.做牛排选用现杀的新鲜牛肉,这样口感佳。相信这段时间大家为了减少出门,买肉时一般会买得比较多,往往一次吃不完,很多人会把剩下的肉冷冻保存！这种做法虽不至于让肉变质,但是会大大影响口感,建议大家把剩下的肉放到美的微晶冰箱中保鲜,美的微晶冰箱微晶一周鲜技术能够让肉类海鲜类在微晶舱内保鲜7天不上冻,还不会影响口感,这样下次烹饪的时候随取随切即可,口感依旧鲜嫩如初,营养价值也不会流失！

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　　二，准备辅料品质好的牛肉,我们要尽可能地保持原有的肉香味,所以不要试图去腌制它,用盐和黑胡椒来调味足矣.其他的调味品像蒜、香草、迷迭香、百里香等,就可以根据自己的喜好决定加或不加。煎制前,只需要撒盐和黑胡椒即可.撒黑胡椒时,为了保证更加充足的香味,建议用研磨瓶把整粒黑胡椒直接研磨出来!无论是盐还是黑胡椒,记得牛排的两面都要撒到!三，煎制牛排起锅加油,烧热,烧到油冒烟放入牛排。这样操作的目的是让牛排表面快速升温到100度以上,从而焦化效果更明显,也能够锁住牛排中的水分。

　　四，保持汁水牛排出锅之后,为了获得更加多汁的口感,好静置3分钟左右。这时候,你可以将自己喜欢的黄油、大蒜等涂抹到牛排表面,让它们的香味慢慢渗透进牛排当中！我们都知道,一份牛排好不好吃,关键就是看能不能做到鲜嫩多汁!牛排的汁水说的就是肌肉细胞内的细胞液和肌红蛋白,而牛排经过多次冰冻就会造成汁水流出,因此我们买回新鲜牛肉后,要尽量减少冷冻的次数.如果不愿意在家自制牛排的，也可以到北京君怡酒店管理有限公司的牛排.