北京君怡酒店管理有限公司前门店
餐饮服务
公司地址：北京市西城区大栅栏西街55号
企业信息
注册资本：100--200万
注册时间： 2006-04-27
特色牛排做法_西餐牛排几分熟好吃_北京君怡酒店管理有限公司前门店
- 产品名：牛排
- 产品价格：面议
- 尺寸：
- 产地：
- 公司：
二，准备辅料品质好的牛肉,我们要尽可能地保持原有的肉香味,所以不要试图去腌制它,用盐和黑胡椒来调味足矣!其他的调味品像蒜、香草、迷迭香、百里香等,就可以根据自己的喜好决定加或不加！煎制前,只需要撒盐和黑胡椒即可.撒黑胡椒时,为了保证更加充足的香味,建议用研磨瓶把整粒黑胡椒直接研磨出来！无论是盐还是黑胡椒,记得牛排的两面都要撒到。三，煎制牛排起锅加油,烧热,烧到油冒烟放入牛排！这样操作的目的是让牛排表面快速升温到100度以上,从而焦化效果更明显,也能够锁住牛排中的水分！
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特色牛排做法
如果您看到这段话，说明您对我们牛排感兴趣，不要犹豫，给我们一个机会，也给自己一个机会。 拿起手机来拨打我们的电话。辉等待着您的每一次致电：13911279336 让北京君怡酒店管理有限公司前门店为您服务， 我们在北京市西城区大栅栏西街55号这里等您。
四，保持汁水牛排出锅之后,为了获得更加多汁的口感,好静置3分钟左右.这时候,你可以将自己喜欢的黄油、大蒜等涂抹到牛排表面,让它们的香味慢慢渗透进牛排当中.我们都知道,一份牛排好不好吃,关键就是看能不能做到鲜嫩多汁。牛排的汁水说的就是肌肉细胞内的细胞液和肌红蛋白,而牛排经过多次冰冻就会造成汁水流出,因此我们买回新鲜牛肉后,要尽量减少冷冻的次数.如果不愿意在家自制牛排的，也可以到北京君怡酒店管理有限公司的牛排!
北京君怡酒店管理有限公司，是一家连锁酒店，是集娱乐餐饮为一体的健康向上的休闲娱乐场所.“亲切服务、永续经营”是我们的经营理念，“微笑有礼、顾客至上”是我们的服务宗旨，秉持“不求很好、但求更好”的服务理念，努力向宾客提供专业贴心的服务，相信在所有同仁的群策群力下，的未来必然掌握在你我的手中，并且发扬光大！长桌住宿联合公司的各大基地和工厂，形成从种、产、销一体化的产业链优势。也是因为完整的体系化和全，吸引了更多经营加盟商的支持和信赖，使北京君怡酒店管理有限公司不断壮大。
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在家如何自制牛排？牛排要几分熟才适合小朋友？随着疫情的过去，各个城市都在解封，人们迫不及待的想要回归正常的生活，但是也正是因为许久没出门，所以大家总想买点新鲜的菜，来犒劳自己.比如牛排，既有营养，也不会长胖。所以接下来，小编就来教大家如何在家自制牛排.做牛排选用现杀的新鲜牛肉,这样口感佳。相信这段时间大家为了减少出门,买肉时一般会买得比较多,往往一次吃不完,很多人会把剩下的肉冷冻保存！这种做法虽不至于让肉变质,但是会大大影响口感,建议大家把剩下的肉放到美的微晶冰箱中保鲜,美的微晶冰箱微晶一周鲜技术能够让肉类海鲜类在微晶舱内保鲜7天不上冻,还不会影响口感,这样下次烹饪的时候随取随切即可,口感依旧鲜嫩如初,营养价值也不会流失!
原料：
牛肉（肉块厚者为佳）1000克
猪油100克
精盐适量
作法：
1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。
3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定：
红牛扒（生牛排）每面各煎1分钟。浅红牛扒（中等熟）
偏生每面各煎2-3分钟。
偏熟每面各煎3-4分钟。
透煎牛扒每面各煎5分钟。
牛排的几种配食
1、英式牛扒配食为煎洋葱块。2、法式牛扒在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。
3、胡椒牛扒在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。
4、可以选用其它的配食如：
炸土豆条——蔬菜沙拉
煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆
炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆
5、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。吃法：
将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中，一起上桌，食者自取。用刀叉进餐。
特点：
肉质鲜嫩醇香，味美适口。
餐饮服务
公司地址：北京市西城区大栅栏西街55号
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注册资本：100--200万
注册时间： 2006-04-27
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