蔬菜可提供人体所需的多种维生素和矿物质等营养物质！据国际物质粮农组织1990年统计，人体所需VC为90%、VA的60%来自蔬菜！此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现水果水果是指多汁、主要味觉甜、酸、可食用的植物果实。水果不仅营养丰富，还能促进消化！水果分为浆果类:草莓、蓝莓、黑莓、桑葚、霸盆、葡萄、黑加仑浆果类柑橘类:橘子、糖橘、金橘、甜橙、脐橙、柚子、柚子、柠檬、文旦、莱姆柑橘果核类:桃子(油桃、蟠桃、水蜜桃、黄桃)、李子、樱桃、杏子、梅子、梅子、枣子、枣子、枣子、枣子、枣子、枣子、橄榄、荔枝、龙眼(桂圆)等蔬菜和水果的作用可以清除肠道里的毒素，从而减轻重量、纤维有益美肤，水果的纤维质是果胶质，有利于排便的纤维成分还可以促进身体的代谢功能。

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　　平时多吃含有维生素的水果和蔬菜，如西红柿、山楂、橘子、白菜等，可以增加皮肤的活力，使皮肤白皙透明具有美白效果的水果梨:含有丰富的碳水化合物，保湿效果好！另外还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，它能使皮肤变得更加健康、嫩滑、使干性皮肤变得滋润保湿！它所含有的丰富维他命B还具有出色的美白效果香蕉:香蕉含有丰富的维生素a，不仅能促进皮肤角化，还具有优异的保湿效果，适合干燥性和老化皮肤苹果:含有大量苹果酸、柠檬酸等有机酸和微量元素.

　　水果可以增加人体的排泄和代谢，有助于瘦身维生素让人美丽水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A很重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素接下来，让我们看看其他水果的好处。黄瓜:黄瓜含有大量维生素和游离氨基酸，富含果酸，清洁美白皮肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品!黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素!

　　其中含有丰富的维生素女性恢复美白肌肤!另外，马铃薯中的粗纤维也起到润肠通便的作用。芦笋:芦笋含硒丰富，能防止老化和脂肪过度氧化相关疾病，使皮肤更好！蘑菇：蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇!食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能抗老抗衰，使肌肤艳丽。另外，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利.

　　此外，柑橘水果中的物质-类生物黄碱素可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性，有利于排出体外水果有助于塑造身体：丰富的维生素c水果可以促进身体代谢，是想减肥的人可以补充的水果.番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、柚子、柠檬等可以给身体代谢带来活力，所以必须适量摄取多吃蔬菜水果有很多好处，蔬菜中的食物纤维含量特别高，而且大部分是不易溶解的粗纤维，非常方便胆固醇和胆酸吸附，有利于避免肠癌等症状的发生。水果的果糖很高，热量也远高于蔬菜.