·总结成大家都能理解的白话就是，碎沙酒单薄寡味，坤沙酒层次感丰富，尽显酸甜苦咸鲜的味道！如果说碎沙喝起来和和白开水一样的话，那么坤沙酒喝起来就如喝饮料般.碎沙酒：既用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，生产期间短，出酒率高，品质一般；不经过高温堆积发酵工艺！碎沙酒：既用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，生产期间短，出酒率高，品质一般；不经过高温堆积发酵工艺。碎沙就是指被碾碎的高粱，是指将原料破碎，打磨成粉状！

　　一般碎沙:入口酱感觉很难察觉,无漆感,但是上口易,柔顺不苦,中段发力微有酱味感,后段有部分酒会偏格给人浓香感,收味短且略有邪杂味。碎沙酒为酱香型白酒生产把高粱原料称为沙，用粉碎的高粱酿出的酒.碎沙酒入口酱香发闷，不响亮，无漆感，但是入口柔和不苦、略发甜、一般头段无酱感或只有微微酱感、逐步到中段发力但还是绵软无力!碎沙酒生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。

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　　·碎沙酒：用不糯的高粱粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”。碎沙酒是将原料破碎，打磨成粉状，所以生产工艺相对快捷，生产周期也比较短，但是出酒率高!不需要严格的蒸煮发酵工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完了，酿造出来的酒也好入口.但是和坤沙工艺的酒相比要单薄不少，酒体层次感也比较单一。也正因为这样，所以很多在初次喝酱香酒的人会更容易接受碎沙酒!·坤沙酒：坤沙酒又叫捆沙酒或者叫坤籽酒，也就是正宗的酱香型白酒。

　　碎沙酒是把高粱原料称为沙，用粉碎的高粱酿出的一种酒.酱香型白酒生产把高粱原料称为沙!用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完.为了让酒带酱香味，一般在发酵时加“囵沙酒”的酒糟在里.有些酒厂为了销售，常掺入部分“囵沙酒”以冒充酱香型白酒。上好碎沙:入口酱香发闷,不响亮,无漆感,但是入口柔和不苦,略发甜,一般头段无酱感或只有微微酱感,逐步到中段发力但还是绵软无力,基本无层次或者层次模糊,极其轻微焦香或者无焦香,带略微模糊的花香或无花香,回味干净且非常短暂.

　　花香，在口中逐层释放，回味优雅绵长.·一般坤沙酒：漆味浓郁，入口酱味响，苦略出头，焦香有点露头，花香淡雅，但层次感不够丰满，回味优雅·上好碎沙酒：入口酱香发闷，不响亮，无漆感，但是入口柔和不苦，略发甜!一般头段无酱感或只有微微酱感，逐步到中断发力但还是绵软无力，层次感较模糊，极其微焦香或无焦香，带略微模糊的花香或无花香，回味干净且短暂。·一般碎沙酒：入口酱香很难察觉，无漆感，但是上口易，柔顺不苦!中断发力微有酱味，后段有部分酒会给人偏浓香感，收味短且略有邪杂味！

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　　一般头段无酱感或只有微微酱感，逐步到中段发力但还是绵软无力，基本无层次或者层次模糊，极其轻微焦香或者无焦香，带略微模糊的花香或无花香，回味干净且非常短暂.碎沙酒是把高粱原料称为沙，用粉碎的高粱酿出的一种酒。　酱香型白酒生产把高粱原料称为沙!用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般；碎沙酒不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完.为了让酒带酱香味，一般在发酵时加“囵沙酒”的酒糟在里。

　　 贵州零九人酒业有限公司，位于仁怀市名酒工业园区坛厂配套园区。公司主营白酒行业，如何了解{推广产品}产品信息详情请拔打热线：13111970777金才。

　　为了让酒带酱香味，一般在发酵时加“囵沙酒”的酒糟在里!贵州零九人有限公司组建于2018年8月17日，公司坐落于驰名中外的中国第*一酒镇—茅台镇，与贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司达成深度战略合作，以生产酱香型酒为主，采用仁怀名酒工业园坛场配套园区作为酿酒基地，享得天独厚的土壤、气候、水源和微生物群等酿酒自然生态环境资源，酿绝世美酒！如何通过感官品评来辨别碎沙酒和坤沙酒？大家想要通过品评来鉴别碎沙和坤沙的同时是不是要先知道什么是碎沙？什么是坤沙呢？在这里我先给大家普及一下·大家都知道酱香的原料是高粱，小麦，水，但是有部分人不知道高粱也是分品种的，高粱分为不糯的高粱，糯的高粱，同时糯的高粱又分大红高粱，小红高粱！