绿茶
公司地址:中国(四川)自由贸易试验区成都高新区天府大道北段1700号6栋1单元13层1311号
企业信息
注册资本:1000万以上
注册时间: 2018-05-16
杀青方面,主要有炒热杀青和蒸汽杀青2种,而炒热杀青的绿茶,在干燥时又分为炒干、烘干和晒干3种,分别叫做炒青、烘青和晒青绿茶.蒸青绿茶是所有绿茶中历史古老的,早在唐代就出现了蒸青绿茶.陆羽在《茶经中》描述了当时的制茶工艺:蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。如今蒸青绿茶主要工艺是:蒸汽杀青、粗揉、中揉、精揉、烘干!蒸青绿茶的干茶多呈棍棒形,干茶色绿,茶汤浅绿明亮,叶底青绿,香气鲜爽,滋味醇和青鲜!
绿茶富含维生素C,而维生素C可以防辐射,所以大家建议你喝绿茶是对的,绿茶就是没发酵过的,茶叶从树上采下来,晾晒一下炒炒,就可以喝了. 而绿茶的茶有共同的特点,比如信阳毛尖凡色泽绿润,茶叶肥壮厚实,或有较多白毫者一般是春茶;扁形绿茶茶条扁平挺直,光滑,无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶,条索细紧,白毫或锋苗显露说明原料好,做工精细; 茶叶的颜色要有光泽,翠绿或绿中略带金黄的为上品,芽头要多、长短均匀,少有茶梗、杂叶,看过干茶,冲泡一杯,好茶叶一般是一芽一叶或一芽两叶(俗称旗枪和雀舌)、颜色嫩绿、汤色碧绿清亮、病斑少、香气浓;香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶!
鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征! 中国绿茶中,名品多,不但香高味长,品质优异,且造型特别,具有较高的艺术欣赏价值。在十*名茶排名中,绿茶类有6个在榜,可见绿茶的地位和对人体的健康的帮助多么重要!每年春茶季,受欢迎的当属绿茶无疑了!绿茶观赏性高,滋味鲜醇,出名作家、美食家汪曾祺先生就特别钟爱绿茶,尤其是狮峰龙井!
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他曾写道:真正的狮峰龙井雨前新芽,每蕾皆一旗一枪,泡在玻璃杯里,茶叶皆直立不倒,载浮载沉,茶色颇淡,但入口香浓,直透肺腑,真是好茶!由于绿茶鲜爽、甘醇,每一片茶中仿佛都能闻到春天的芬芳,因此,绿茶常年来都是我国产销售量大的茶类.绿茶基本加工工序为:杀青、揉捻、干燥。经高温杀青后,鲜叶中酶的活性被钝化,制止了多酚类物质的酶促氧化,防止茶多酚后期产生茶黄素、茶红素,所以绿茶保持了清汤绿叶的特色。不过,按照杀青方式还有干燥方法的不同,绿茶可分为蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶四类。
我司主营绿茶领域的企业,主要以绿茶为主要产品,公司位于中国(四川)自由贸易试验区成都高新区天府大道北段1700号6栋1单元13层1311号,更多产品信息详情请上www.xbcywpt.cn查看。西部茶叶网愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天!
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炒青绿茶早源于明代,由蒸变炒而来,目前是我国常见,也是产量多的一种茶类!主要通过杀青、揉捻(有些茶不揉捻,直接锅中塑形)、炒干而成.炒青绿茶大多色泽绿润,香气上以栗香居多,也有清香型.炒青绿茶滋味浓醇爽口,叶底黄绿明亮!炒青绿茶在杀青后会用不同的手法来造型,按照形状来分,又可分为4种!*一是长形炒青,也就是常说的眉茶!主要有安徽屯溪、休宁的屯绿炒青;江西的婺绿炒青等;第二是圆形炒青,也就是珠茶!外形屯圆紧结、香高味浓;第三是扁形炒青,具代表性的就是浙江龙井,以及安徽的大方茶。
潮州单丛茶有十大香型:
1。玉兰香 2。芝兰香 3。桂花香 4。杏仁香 5。蜜兰香
6。夜来香 7。姜花香 8。肉桂香 9。茉莉香 10。黄枝香而绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。
从两种大的区别有:1。单枞属半发酵茶,而绿茶未经发酵;
2。单枞只限于潮汕地区(准确讲是潮州),而绿茶遍布全国;
3。
从种植、采摘、加工的方法也区别很大。
绿茶
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