新鲜的冷冻禽肉，表皮油黄色，眼球有光泽，肛门处不发黑发臭.解冻后变质的冻禽肉，皮肤呈灰白、紫黄色或暗黄色，手摸有黏滑感，眼球混浊或紧闭，有臭味.买的时候要注意注水鸭!注过水的鸭，翅膀下一般有红针点或乌黑色，皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍一下，会发出噗噗声音.快捷的识别方法是：用手指在鸭腔内膜上轻轻抠几下，如果是注过水的鸭，就会从肉里流出水来!冷冻鸭肉的营养鸭肉营养丰富，甚至连孕妇适量吃鸭肉对身体有好处!

　　我们都知道吃鸭肉的好处多多，甚至连吃火锅以及串串都喜欢点鸭肉！但是对于火锅店的食材看，还是有很多人存在着疑惑，不知道自己吃的店的食材是否安全。所以接下来我们就来好好盘点火锅或者串串店的冷冻鸭肉.一般来说火锅店和串串选择冷冻鸭肉的大部分都是成都盛金顺商贸有限公司，不仅仅是因为他们的食材都在消费者中都享有有较高的地位，且公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系!所以是值得选择的!更是因为成都盛金顺商贸有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任!

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　　而且成都盛金顺商贸有限公司经销的冷冻食材种类品种齐全、价格合理.销售预包装食品（含食品冷冻冷藏）、散装食品（含冷藏冷冻食品）、农副产品、化妆品、家用电器、网上贸易代理等。鸭肉补虚，以老而肥大者为优，所以，清代食医王孟英曾经指出：“雄而肥大极老者良!”实为经验之谈.凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益！民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”!成都盛金顺商贸有限公司提醒大家如何选择冷冻鸭肉；市场上出售的冷冻鸭肉也有好坏之分！

四川成都冷冻鸭肉

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　　因此用于调补、食疗时，多选用老鸭.但鸭肉偏寒凉，但是体寒的任好少吃：鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多.鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化.所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。