瞬间赞扬了近百人，评论区也炸锅，想起了当时的抗战时期，在悲惨的重庆大轰炸之后，山城流行的川菜轰炸东京.蒸螃蟹成为标准，每当中华民族遇到危机战胜困难时，总能用食物表达愿望，春天真的不远了，当初美好的愿望不是很快就实现了吗？在中国，如果你想吃房菜，一定要去北京!私房菜不是字面上显示的，只是指私人菜、私人菜，而是官方菜、宫廷菜的延伸.皇城根下的北京从来没有达官贵人、士族豪门不足.当时，这些巨人们家里储蓄美厨，竞争风食物不厌精，不厌细，产生了很多有特色的名菜。

　　现在我们到所谓的好商业区，林立的饮食店、餐厅、俱乐部很多，红酒绿色的城市有这样或那样的饮食场所，原本是城市化进程的必然产物，这是很好的!很多吃饭的地方，在巨大的落地玻璃窗上贴上私房菜这个词.仿佛一夜之间，私房菜就遍布于每一个街头巷尾！有人说我吃过几家私房菜饭店！暗红色绒布座椅，白欧式简约风格餐桌上的各种酒杯反射出明亮的灯光，服务员多为中年男性，梳后背穿过膝盖风衣，戴上白手套，进门前鞠躬.就像传说中的管家形象一样菜色多样，总有一本制作精良的菜单，样式依照饭店风格而定，但大抵是华丽的硬外壳，内页封塑！

　　拍摄的美丽的食物会引起食欲，之后的价格会稍微皱起眉头.需要这个效果，需要花钱的效果.否则，怎样才能适应私房菜的三个字呢？点菜后，服务员微笑着退出.与此同时，刚泡好的绿茶也在你侧前的杯子里！食物，讲究色香味三义，像我这样只求饱的人，色、香、味，至多关心一个味道，不要臭，不要奇怪让味蕾反感的味道，恐怕已经成功了!至于香味，允许我的鼻子经常闻到这些调制后的香味!然后的颜色，虽然不追求，但是像菜单一样锐利，颜色正确的菜很少见难以理解的是，私房菜的量很少很可怜！

　　看官们要说了：私房菜我在外面也吃过啊!是的，那是在市面上，在餐厅里，这里的私房菜多数是以迎合大众口味而成!但目前我们所看到的，更多是迎合自己加入的口味，少了许多“功利”，多了更多“淡然”和“人情味”！虽然这样的味道在我们看来也许不见得人人能喜欢，但是看到它们的人们还是禁不住点赞——在这个非常时期衍生的菜品，纯人文化的，似乎在意义上本就不同寻常了！朋友圈里更是将“每日一菜”当作是种“惯性文化”，想来疫情过后，又是多少“民间高手”C位出道之时。

北京好吃的恺芮家私菜

　　恺芮家私菜座落于东城区王府井大街277号，以餐饮文化立足，欢迎朋友们前来品尝!现在的人们喜欢消费感情，私房菜一定符合这种感情!看到严冬过去，春天临近，餐饮业已经无法控制，今后人们的消费观念也会发生变化.那么，更接近生活和时效性的私房料理是这个人一生难忘的日子的好感!笔者现在看到朋友圈，有创造性的厨师在普通的肉丸上插入蘑菇，就像那种肆虐的病毒形象一样，放在砂锅里，用萝卜和蔬菜打底，注入高汤炖!还有画外音:傲慢，老子炖了你。

　　如此看来，厨房，才是具有创造性的场所。平时总是有点嫌弃的地方，现在居然能够体会到难以替代的快乐。大家的目光和注意力很快转向了摆在厨房或者客厅里的冰箱，试图创造出新的“娱乐项目”。食材有限，“大家什么”都买不到，那就专攻轻巧之能可否？做小火锅玩、做锅贴玩、烙饼子玩、做面包玩、做意面玩……这是“初级玩家”；而那些深藏功与名的厨师朋友们，可就在这平时不大触及的“小菜”里研究上了，朋友圈中，私房菜你方唱罢我登场，好不热闹!