商务服务
公司地址:嵩县白云商厦对面王记烧鸡店
企业信息
注册资本:100--200万
注册时间: 2022-01-12
洛阳,处处都是美食天地,有不少值得一吃的美食!其中卤鸡腿是必吃不可的一道美食,如果你不曾吃过它,那就跟着小编的步伐来探索一下洛阳的美食餐厅,想吃卤鸡腿的朋友,这次千万不要再错过了。王老三烧鸡因其历史悠久,口感鲜美,味道好,所以广受各地食客喜爱。王老三烧鸡皮油润明亮有色泽,干干净净几乎看不到杂毛,让人直想流口水!揭开鸡皮,鸡肉即可映入眼帘.轻轻撕开一块,肉丝细嫩、肌理明显.一口下去,味道鲜美,肥而不腻!
撕下飞天腿,能清楚的看到每一处都是精华,没有多余的脂肪,这只王老三烧鸡必须给满分!今天,我想送你一只王老三鸡腿!还记得小时候,大人总把鸡腿留给我们吃!鸡腿仿佛是整只鸡的灵魂所在,吃了能长高、长壮、变聪明一样……鸡腿真的是鸡身上值得吃的部分吗?下面,王老三烧鸡帮大家整理了鸡腿.鸡腿同等对比鸡胸脯肉和鸡翅,鸡腿肉的蛋白质含量并不低,只比鸡胸脯肉少了18%。且鸡腿铁、硒含量和鸡胸脯肉、鸡翅比,高出1倍及以上!
同时,配料、烹煮是关键的工序。将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮。烧鸡的造型自然!王记烧鸡开业已逾百年,王开琴的烧鸡技艺历代相传,始终保持特别的风味,其色、香、味、烂被称为“四绝”。利用纯手工的加工技艺,使王老三烧鸡的美味达到顶点,柴火使香料完全浸入鸡肉内,制成的烧鸡呈浅黄,鸡皮不破不裂,鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁!常常听到吃货感叹,现在的饭越来越没小时候的香,在尝遍套路众多的“美食”后,愈发怀念古法制作的食物!
那让人垂涎欲滴的肉汁随着整只鸡切件后流出,让人食指大动,就连鸡胸肉都是够嫩却不失韧劲,满满的鸡味充满口腔,这是一只充满诚意的网红鸡!扯下一只烧鸡腿,那皮肉分离的瞬间就已经让人馋得不行.如果你是食肉兽,我保证你会爱上它的.鸡腿上手,你有我有.咬上一口,热乎乎,香喷喷的,肉汁四溅的画面太美我不敢看,不过让我吃了这只大鸡腿可好?除了招牌的王老三烧鸡,他们家的王老三下酒菜也是值得一试的,荤素搭配,让人忍不住大口吃肉,大口喝酒!
说起烧鸡,整个嵩县,没有比它更火的.王老三烧鸡,一直被模仿,从不被超越!各位街坊对王老三烧鸡是爱到不行!当王老三烧鸡一上桌,那股香味便已经俘虏了你的嗅觉,外表色泽鲜亮够火候,里面是包裹嫩滑紧致的鸡肉,每只鸡皆是新鲜出品,是新鲜滚烫。你还能忍得住不对它下手!色泽鲜亮的外皮下是热情如火的鸡汁!那让人垂涎欲滴的肉汁随着整只鸡切件后流出,让人食指大动,就连鸡胸肉都是够嫩却不失韧劲,满满的鸡味充满口腔,这是一只充满诚意的王老三烧鸡.
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洛阳王老三餐饮管理有限公司坐落于嵩县白云商厦对面王记烧鸡店,是河南洛阳嵩县知名企业,公司业务联系人经理:18337915150, 期待您的来电咨询更多关于烧鸡相关信息!
再加上恰当的脂肪含量,大概和猪瘦肉(2克/100克)的差不多,让鸡腿的口感好到爆.更令人开心的是,鸡腿在热量上并没比鸡胸脯肉多太多,却比鸡翅、鸡爪低很多,只有鸡翅和鸡爪能量的72%、54%。如果在意口感,鸡腿是好选择了,兼具营养和口感,它的价格也不贵,只是比鸡胸脯肉贵点儿!中国居民膳食指南建议每周吃280~525克畜禽肉,平均到每天为40~75克,3个小翅中或2个小鸡腿就是75克,啥吃多了都胖人,所以再好吃也得控好量哦!
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肉烂脱骨、熟而不破.我国的美食文化博大精深,几乎每一种食材,都有它的特有做法,并且都有其相对应的传承历史,鸡也不例外!很多嵩县人都知道王老三烧鸡,每只烧鸡口味与众不同.但是它到底是怎么传播开来的,其实很多人并不知道!王老三烧鸡,发源于河南嵩县,距今已有百年历史,起源于清光绪二十九年(公元1903年).道王老三烧鸡的特点是“要想烧鸡香,八料加老汤”,炖鸡用的老汤,加上陈皮、肉桂等八种香料,并且每做一锅烧鸡,必须要添加头锅里的老鸡汤.
调料: 干葱两粒(切碎),淀粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙,绍酒一汤匙,白糖三汤匙,清水五汤匙。
做法: ①鸡洗后斩成块,放入淀粉一茶匙拌匀,泡油后捞起,沥干油待用。
②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。
③器皿内放入两汤匙色拉油,爆香干葱、鸡块,加入甘笋、洋葱同炒匀,加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙,中火40分钟,煮至汁料收干及鸡熟即可。
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