市井火锅菜品荤菜：毛肚、肥牛、山泉水鹅肠、黄喉……素菜：山药笨宽粉、火锅豆芽、千张、腐竹、花心土豆……市井火锅小吃——红糖糍粑、现炸小酥肉、奶香小馒头……环境——市井火锅的店面环境风格多样，既有现代工业风，也有传统古典风。对于这个问题，其实没有标准的回答说：一样或不一样.底料的使用，对于市井火锅和串串香而言，不存在很大的界限!就像说，火锅底料并不是只能拿来做火锅，也有好些人烧菜也用火锅底料的。不同的底料间存在不同的配方、味型，但并没有严格的使用界限。

　　如此简单，菜品肉充满了活力！很多人在意的就是火锅配方。总觉得拿着配方就能胜券在握。但是，就算给了配方，绝大部分人还是不会，只是一种满足感觉得自己拥有这项技术了!对于市井火锅底料来说，它的灵魂是豆瓣和豆豉!豆瓣和豆豉能提升锅底厚重感！特殊的豉香和酱香，让锅底浓郁厚重。香料是调味的关键!锅底香不香，这份香料的配方极为关键，而市井火锅中的灵魂香料：甘松，灵草，香茅草，香叶，作为市井火锅底料中必不可少的香料。

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　　你记住，市井火锅靠香茅草和甘松呈香是消费者更加喜欢的表现形式.举例一个市井火锅香料供参考：八角1;桂皮2;草果5;香叶4;小茴香2;白扣5;白芷0.7;香茅草0！5;甘松0.3;灵草0!4;丁香0！1。锅底的另外一个关键：鲜！传统的鸡精味精肯定是无法满足我们对鲜味的要求的。市井火锅的鲜，一是菜品本来的鲜，第二是调味的鲜.增鲜味精或者说是3倍鲜味精的使用，让鲜味能上一个明显档次,而配合传统鸡肉粉的加入，让锅底汤底肉感明显，饱满感更丰富，次更清晰!

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　　市井火锅是什么火锅?市井火锅味道怎么样?市井火锅原料供应商找哪家?市井火锅，就如其名称中所说的那样是分布于城市街巷之中，贴近地方百姓生活、继承地方传统美食特色的一类火锅的统称。市井火锅是城市市民生活文化与美食文化的融合，是城市街巷中贴近普通民众生活的一种美食，采用简单的烹调方式，以锅为器具，以热源，以清水或特制的汤烧开来涮煮食物的烹调方式，火锅现吃现烫，麻辣清淡各异！经过多年的发展，市井火锅的菜品也丰富了很多，不仅有各种荤菜和素菜，还有各类市井坊间的小吃饮品。

　　管理理念：以人为本、快速运作、追求更好人是公司的核心力量，提高运作效率，提升产品质量，提升员工文化，才是制造好的产品的必要条件!对于市井火锅好不好吃，菜品是否新鲜入味，锅底味道是否纯正，就决定了这锅市井火锅的成败.很多人说菜品要腌制得好味道才好，其实是要新鲜，味道才好!不新鲜的菜品如同失去水分的容颜，老气!比如荤菜，趁肉里面的神经还充满活力，加入蛋清保水，加入芡粉进行嫩化，加入适当的盐调理入味，加入料酒去腥！