扁桃仁的功效止咳平喘，缓解咽喉不适!扁桃仁别名毛桃仁、桃仁、大桃仁、巴旦木！为蔷薇叶植物桃的种子，桃核里的仁儿!可制食品，可入中药.果实成熟后收集果核，除去果肉及核壳，取出种子，晒干便可以制作成扁桃仁。扁桃仁的营养价值：维生素：扁桃中水溶性维生素B维生素B2的含量分别是160微克和120微克，维生素B6以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的形态存在，含量为80微克/克，烤制和去皮等加工过程造成都分维生素B6降解.

　　促进排便扁桃仁具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便！维持血糖水平早餐中食用扁桃仁，在早餐及午餐后会有更强的饱腹感，并且有效控制血糖浓度。营养价值扁桃仁营养价值很高!据化验，内含有植物油、蛋白质、淀粉、糖，并且含有少量的维生素A、维生素B维生素B2和消化酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素!每日睡觉前细嚼十余粒，用水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮！

　　广东果缘农业科技有限公司位于粤港澳大湾区（怀集），工厂面积15000平方米；是一家集夏威夷果（澳洲坚果）种植、种苗培育、坚果类生产加工、科研与技术服务为一体的高新科技食品制造及进出口贸易企业！公司自有夏威夷果（澳洲坚果）种植农场，位于广西壮族自治区，目前种植面积已达到2万亩，后期计划种植面积扩展到5万亩；签约农户种植面积已达10万亩！公司从欧、美等国家引进核心技术，致力于研发及生产坚果类休闲零食；拥有雄厚的技术力量，严格执行食品安全管理规定；在设施、采购、生产以及储存等方面实行ISO22000，严格按照HACCP体系，确保产品安全和稳定.

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　　熏蒸对扁桃仁内的维生素B1和维生素B2没有影响!矿物质扁桃仁矿物质元素的含量常用灰分占干物质的百分比表示!矿物质中主要元素是钾和磷，二者占总矿物质量的70％，磷与钙呈负相关！而与氯、钠和氮呈正相关.碳水化合物扁桃仁中可溶性糖的含量相对较低，一般为3％-8％，非还原糖有蔗糖和棉籽糖，分别占总量的90％和7％，葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇的含量较少!多糖占干物重的3％-6％.脂类脂类是扁桃的主要成分，一般超过比重的40％!

　　扁桃仁的功效和作用维持肠胃健康平时人们多吃一些扁桃仁，还能维持肠胃健康，因为扁桃仁中有多种天然益生菌，它能维持肠道菌群平衡，并能提高肠胃消化功能，对人类经常出现的肠胃功能紊乱和消化不良以及食少腹胀等症都有特别好的调理作用！美容养颜美容养颜也是扁桃仁的重要功效之一，因为这种食材中不但含有植物蛋白和碳水化合物，还含有丰富不饱和脂肪酸，这种物质又被人们称为美容酸，能直接作用于人类的皮肤，除此以外，扁桃仁中还含有丰富维生素e对人体吸收后能放慢人类皮肤的衰老速度，经常吃扁桃仁能让人类肤质变好，也能放慢人们皮肤的衰老速度!

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　　从7月底到8月，裂口增大，露出扁桃仁壳体.这使得壳内的扁桃仁核和果仁得以晒干!整个果仁和茎脱离!临近收获期，外筴外全裂开!具有保护肌肤、保护心脏、促进排便、维持血糖水平的功效.保护肌肤扁桃仁是含维生素E较多的营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。保护心脏食用扁桃仁，可以有效降低人体胆固醇及三酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁！

　　不同品种脂的含量及组成表现较大的差异!温度条件也影响油的成分，寒冷地区的扁桃不饱和脂肪酸的含量较高！油酸和亚油酸占扁桃油脂肪酸总量的90％。在成熟的扁桃仁中，脂肪酸主要以三酯的形式存在！扁桃油中不能皂化部分的主要成分是甾醇、甲基甾醇、三萜烯醇、烃类和脂溶性维生素。蛋白质扁桃仁的蛋白质含量为18％-24％，包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。非蛋白氮占0!2％，主要有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和丙氨酸!