这种巴旦木果中的不饱和脂肪酸可以有效的降低血压、降低身体内胆固醇的含量，可以降低血脂，对于心脑血管疾病有改善作用.巴旦杏、八担杏、八达木，蔷薇科桃属植物，中型乔木或灌木，高3-6米;枝直立或平展，无刺，具多数短枝！花单生，先于叶开放，着生在短枝或一年生枝上，白色至粉红色。果实斜卵形或长圆卵形，扁平，尖或稍钝，外面密被短柔毛；果肉薄，成熟时开裂；核卵形、宽椭圆形或短长圆形，核壳硬，黄白色至褐色，两侧不对称，背缝较直，具浅沟或无，腹缝较弯，具表面多少光滑，具蜂窝状空穴；种仁味甜或苦!

　　巴旦木仁碎是一种味道特别香的美味食材，是坚果巴旦木里面的成熟种仁，外观多为棕黄色有自然的香味，而且含有大量的油脂，它可以直接吃，也能做成多种美食以后再吃人们食用巴旦木仁不但能吸收丰富营养，还能维持肠道健康，它含有的油脂能润滑肠道，也能维持肠道菌群平衡，更能清理肠道中的毒素，它能促进肠道蠕动加快大便排出，对人类经常出现的肠燥便秘有特别好的预防作用！巴旦木仁碎是一种能滋养细嫩肌肤的重要作用，它含有丰富维生素，e和维生素b这些物质都能直接作用于人类，皮肤可以提高皮肤弹性，促进皮肤细胞再生，并能防止色斑和皱纹生成，能让人类皮肤保持年轻健康状态!

　　甜味扁桃，A!communisL!var！dulcis，叶片基部宽；花柱长于雄蕊；种仁味甜，供食用.软壳甜扁桃，A。communisL。var.fragilis，本变种核壳薄而脆，易破碎；种仁味甜，供食用，可作甜杏仁代用品。国新疆早在唐代以前就开始栽培扁桃，古时称偏桃、匾桃、扁核桃、婆淡树，也有称巴旦姆！新疆巴旦杏是从古波斯(现今伊朗)传入!在唐代《酉阳杂俎》、《岭表录异》中载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。

　　原生于亚洲西部和中部的山区地带，我国主要产于新疆天山以南的阿克苏、喀什、和田地区，陕西、甘肃也有少量栽种.扁桃耐寒性强，多长在低中海拔的山区，遍布石砾的干旱坡地经常能看到其踪迹.由于长期栽培，世界各地产生不少食用、药用及观赏类型.供药用及食用者，依种仁味道甜苦，大致分为下列变种：原变种，A!communisL。var。communis.苦味扁桃，A。communisL!var！amara，此变种叶片中部较宽；花大，中心处暗黑；种仁味苦，供药用及制油用!

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巴旦木仁营养价值

　　巴旦木仁是传统的健身滋补品！此外，过去近20年来的研究结果显示，巴旦木有助于维护心脏健康。巴旦木除过本身具有较高营养价值外，还有较广泛的医药用途，民间医中常用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病！喀什的医中，60%的药都配有巴旦木，是良好的健身滋补品.巴旦木和巴旦木皮具有改善血脂状况,提高机体抗氧化的能力.因此想青春常驻的美女们可以每天多吃巴旦木。巴旦木，英文Badam源于印地语Baadaam!

　　巴旦木仁碎还有大量的不饱和脂肪酸和丰富微量元素，人们在使用它以后能清除身体内的脂肪酸和坏的胆固醇，可以防止血液中胆固醇三酯的数量增加，能减轻心脏负担，可提高心脏功能，同时也能预防高血脂和动脉粥状硬化发生.巴旦木仁碎对人类的眼睛有特别好的保护作用，因为这种食材中含有丰富维生素，a和一些不饱和脂肪酸，它们能营养食神经，并能提高视网膜功能，可防止人类视力下降，也能缓解眼疲劳，在日常生活中特别适合那些长期用眼的人群食用!