中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。榛子仁的营养价值榛子仁本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用;它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效;榛子仁里包含着化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期;榛子仁本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用;榛子仁还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生;每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子仁，对视力有一定的保健作用;小孩子吃榛子仁则有驱虫的功效。

　　榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7m。榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0!7-5cm，成熟期在9-10月。榛子是名贵干果，也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一!榛仁营养丰富，含多种营养素，其成分主要存在于榛子壳和榛子种仁里！蛋白质：榛仁中蛋白质含量较高！且还含有人体所需的8种氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)，且含量远远高于核桃等[1]!

　　脂肪：果仁含油脂量高，且多为不饱和脂肪酸，味清香，口感好.另外，榛子含有甾醇，天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇降解代谢，抑制胆同醇的生化合成[2]。碳水化合物：榛仁中碳水化合物含量16%左右。蔗糖在榛子的口感和风味特色中起了很重要作用[1]！维生素：榛仁中胡萝卜素、维生素B维生素B维生素E含量也很丰富[1].矿物质：榛子中各种矿物质元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果[2]。

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　　子仁是人们果盘中干果的“常客”，是“四大坚果”之一，榛子果实酥香可口、营养丰富，既可生食亦可炒食.榛子仁味甘、性平，入胃、脾经.具有补益脾胃、滋养气血、明目的功效。用于治疗饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦等病症。榛子仁是人们非常喜欢的坚果食品，榛子仁也是很多坚果中少见的美容果仁。榛子仁吃起来酥脆可口、营养丰富，既可以生吃，也可以炒熟吃!榛子仁对体弱者、病后羸弱、容易饥饿的人是非常好的滋补品，榛子仁中的维生素E是非常丰富的，可以抗衰老!

　　色素：榛壳含有大量符需求的天然色素，同时它还是一种能源与环保领域研究的生物质原料，此外，粉粹后的榛子壳是很好的有机肥原料[2]。膳食纤维：榛仁含有一定的膳食纤维，其对保障人类健康，延长生命有着重要作用榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用.榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效.榛子包含着化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期！

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