关火，加入少许鸡精，拌匀即可.干黄花菜炒鸡蛋黄花菜清洗表面灰尘，泡发备用.干黄花菜泡发后，挤干水分，如果觉得太长，可以改刀切段！鸡蛋打散，备用。锅中热油，放入鸡蛋液，待鸡蛋液基本凝固，轻轻划散！放入黄花菜、葱花翻炒!加入盐调味即可出锅，也可以淋一点点芝麻油提香.干黄花菜烧肉黄花菜清洗表面灰尘，泡发待用.五花肉切段或厚片，备用.锅中热油，放入五花肉，煸炒出油，记得要保持中小火哦，这样才能炒透。然后把炒出来多余的油盛出，只留少许底油就行了.

　　再取三个鸡蛋磕开倒入进去，用筷子调匀，然后锅中放油，等油热以后把调好的黄花菜与鸡蛋液倒进去炒制两分钟，就可以起锅了!一道营养丰富的黄花菜炒鸡蛋就做好了！如何挑选黄花菜好黄花菜的特征外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。第2步手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开.第3步味道：有爽快的清香气。劣质黄花菜的特征外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。

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　　很多朋友都很喜欢鲜黄花菜，但是干黄花菜也是非常不错的，而且有另外的一种香味！干黄花菜炒木耳干黄花菜和木耳清洗表面灰尘后用清水泡发!肉切丝，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽抓匀腌制!锅中烧水，把黄花菜和木耳分别焯水，捞出，备用！锅中热油，放入葱花、五香粉炒出香味。下入肉丝翻炒变色，放入木耳和黄花菜煸炒。淋少许生抽、料酒、白糖、盐调味。糖主要起到提鲜的作用，不需要加很多，不加也行！淋入少许水淀粉，翻炒均匀。

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　　田间管理。春季出苗前，应进行松土除草，追施过磷酸钙，抽薹前结合松土，每667平方米施用尿素5-10斤!花蕾期要保持土壤湿润，防止花蕾脱落!遇到干旱要及时浇水，采收后及时拔除田间枯枝，病叶，集中烧掉，并用石硫合剂进行田间消毒.防治病虫害！黄花菜的病虫害主要有叶斑病、叶枯病、根腐病、红蜘蛛和蚜虫，应该及时清洁田园，加强田间管理，发病初期及时喷药防治处理！黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，含有丰富的糖、蛋白质、维生素等营养成分.

　　土壤要深翻并施足有机肥。选择种株！黄花菜可以分株繁殖或种子繁殖.分株繁殖在生产上应用较多，分株一般在采收至秋苗长出前进行，选择长势旺盛、花多质好的株丛，为分蘖种苗，分株时挖起母株，剥去老朽的根叶，将新株分开备用!栽植。黄花菜的适宜栽植时期是从采收结束和春天发芽前，但以春植为多.一般穴栽每667平方米1000-2000穴，每穴栽2到9株，想获高产，也可先密植种几年，以后再移开栽植，移栽时深度为12厘米左右为宜，栽后可覆膜或覆盖草。