花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风，随着季节的变动、温度的上升，温度在15-30℃时，一方面由于解脂酶作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空气中氧的浸入，会促使油脂氧化形成氢过氧化物.进入夏季室温和库罐温度超过30℃，如果存放于露天油罐或、露天堆场，每天受到阳光的曝晒，在这种情况下，环境因子会促使油脂的氧化过程加速.

　　装垛蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高.要求包饼要快而平，装垛要正而直，以达到保持饼温和延长压榨时间的要求!头道压榨人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎，好掺到生坯中去，再进行头道压榨)!粉碎压坯将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止.

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　　特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下，当超过50℃的辐射温度时，过氧化物和氢过氧化物，将进一步分解再经：分子重排成醛、酮，使贮藏的油脂酸败.贮藏措施温度把花生油在低于15℃的温度下，充满容器密闭贮藏，否则解脂酶和氧将对油起作用，结果是酸值和过氧化值增高，要符合这种贮油条件；贮备油库要建于地下.因为在4米以下的地温，常年均在20℃以下！对长期贮藏的花生油，可添加0．2%的柠檬酸或抗坏血酸，以破坏金属离子的催化作用，延长贮藏期.

　　 陕西财智建设工程有限公司在花生油这个行业中，是一家屈指可数的好公司。其主营的产品——花生油，更是在业界中受到广大客户的喜爱。

　　没有小水点滴落地面，纸筒上不呈现水泡，则为高品质花生油!如果情况相反，就是掺假花生油!3．加热法。取少量花生油置于掌心!双手合并摩擦若干次!纯花生油清香味道扑鼻，掺假油则没有明显的香味！花生油、玉米油、菜籽油等有啥区别？花生油，由花生压榨提取，淡黄清亮，气味清香，易消化，富含不饱和脂肪酸（油酸47%，亚油酸39%）和维生素E、胆碱、甾醇、磷脂等.食用后对人体健康有益，可预防皮肤皲裂老化，改善血液胆固醇代谢，防止形成血栓，从而预防动脉粥硬化和冠心病，胆碱还能改善记忆力，延缓脑功能衰退!

　　但因其含有较多的亚麻油酸（5-9%）易氧化变质产生“豆臭味”，保质期长只有一年，因此食用品质不如花生油、葵花籽油等。大豆油在高温下不稳定，不适用煎炸等高温烹饪！菜籽油，由油菜籽压榨而成，呈深黄色，具有较辣的气味，且粘度高，不饱和脂肪酸含量一般（油酸198%，亚油酸188%，亚麻酸23%），富含维生素E、胡萝卜素、磷脂等，具有一定软化血管、延缓衰老的作用，但菜籽油中介酸（497%）和介子苷含量较多，导致其营养价值不如花生油、大豆油、玉米油等.

　　花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110，属于干性油，油色淡黄透明，有香味，是一种的烹调用油！根据国家标准GB1534—2003《花生油》的规定，花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油.花生仁在收储运以及制油工艺中易被污染或不适当的加工产生不利于人体健康的物质。收储运不正确的措施易导致花生被黄曲霉、寄生曲霉污染产生强致癌物质黄曲霉毒素B1（AFB1），不正确的晾晒场所易导致花生仁中苯并（a）芘（BaP）含量超标；不适度的加工工艺易导致花生在制油过程中产生毒性物质，高温焙炒、高温脱臭等不适度的高温易使花生油中BaP、3-氯-1,2-丙二醇酯（3-MCPDE）和反式脂肪酸（TFAs）等含量增加。

　　国外出口的油中都添加这类物质，有的还添加抗氧化剂（如BHA、BHT、PG等）。制作方法筛选先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物!要求筛后生仁杂质越少越好，多不超过0.1%！碾坯可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0。3～0！5毫米为好.蒸坯可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。蒸好后要求一捻见油，水分在5%左右，温度100℃以上！

　　 公司是一家以花生油为主的企业，主打花生油，更多产品详详情请拨打电话：18791299111美 或到访陕西省西安市碑林区长安北路新文巷42号1幢11507室。陕西财智建设工程有限公司期待与您一起合作共赢，在追求低价格高效率，快速度的同时，更注重质量的保证，努力为客户做好每一件产品，做到在成长中求发展，始终保持一种尽善尽美的工作态度，满怀希望和热情的朝着目标努力。